생각하는 능력이 없으면 밖에 생각되지 않습니다.
2009년 07월 30일
「김치는 무엇이라도 맞는 니다」킴치시이크의 실패를 잊어 새로운 김치 디저트를 개발
양식 메인 요리로부터 디저트까지…김치의 우아한 변신◆영양과 맛을 동시에, 김치도 디저트다!
지금부터는 김치도 디저트의 시대.김치를 사용해 영양과 맛을 동시에 채워, 아이들의 간식, 어른들의 안주가 되는 간단 요리를 소개한다.
김치 식빵 피자는, 치즈의 담백함과 김치의 약간 산미가 (들)물은 맛이 조화를 이루고, 아이들의 간식에는 안성맞춤이다.남은 식빵, 냉장실에 있는 오래된 김치를 이용해 간단하고 스피디 하게 조리할 수 있다.식빵을 4 등분에 자르면, 아이들도 한입으로 먹을 수 있는 크기의 간식이 된다.
김치 카나페는 아이들의 간식 만이 아니고, 어른들의 안주용으로도 좋다.김치가 와인과 맞는 음식이라고 하는 것을 증명하는 것 같이 느끼하지 않고, 사쿡으로 한 무엇을 씹었을 때의 느낌의 김치는, 카나페의 재료로서 탁월하고 있다.크래커 대신에 식빵이나 군 두부를 잘라 사용해도
김치 카나페의 달짝지근함을 그대로 살려 준다.
김치의 오코노미야키는 일본의 대표적인 음식인 오코노미야키에, 대한민국 대표의 음식 김치를 넣었다.비가 내리는 날 등에 만들어 먹을 수 있도록, 간식용으로서 집에서도 간단하게 만들 수 있다.
양배추, 알 등 기본 재료외, 안심이나 햄, 좋아하는 해산물을 넣어 요리하면 완벽한 자가제 간식이 된다.
농림 수산 식품부 지정 김치 명인 1호 김·슨쟈한성식품 대표이사는 「김치는 배추 김치,
길게 잠긴 김치, 흰색 김치 등 김치 그 자체만으로도 종류가 많아, 다양한 음식과 궁합이 맞는다」라고 해 「최근, 디저트 및 간식이라고 해도 각광을 받고 있는 김치의 변신은, 한식의 글로벌화를 향해서 앞으로도 한없는 것이라고 기대하고 있다」라고 이야기했다.
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=118548&servcode=400§code=400