【한국】전통의 인분주 「톤술」이란
어떤 술인가∼[07/31]
한국은 중화에 우수한다고도 뒤떨어지지 않는 음식의 나라이다.
돼지고기가 메인의 불고기는 매우 두께로 소스도 펀치가 있어 맛있고,
일본인도 정말 좋아하는 냉면은 본고장 한국의 맛에 필적하는 것은 없을 것이다.
한국의 술인 막걸리도 「일본술은 힘들지만 이것이라면 마실 수 있다」라고,
일본인 여성에게 대인기이다.
그러나, 한국에는 전통적인 요리나 술이 아직도 많이 있는 것을 아시는 바일까?
그 하나가, 건강에 좋다고 여겨지고 있는 인분을 충분하게 포함한 한국 전통의 술 「톤술」이다.
「톤술」에는 인분이 풍부하게 포함되어 있어 인분 없애 「톤술」은 성립하지 않는다.
전통적인 「톤술」을만드는 방법은 간단하고, 소주를 적당량 넣은 죽통을“퍼내 식 변소”로부터 로프로 배설물 탱크(변 단지)에 넣고 인분에 담근다고 하는 것.
장시간 담그면 담글수록 좋은 「톤술」이 생긴다고 여겨지고 있지만,
그 근처의 제법은 지방이나 개개의 집에 따라서 다르다고 한다.
전통적인 술이라고 해도, 꽤 현대의 한국에서도 애음되고 있는 것 같고,
한국에 시집간 일본인 여성의 브로그에서는 「톤술은 알고 계십니까?
한국어로 그대로 「똥주」입니다만.아무튼 “똥주”에서도“바바주”에서도
“대변주”에서도 예응이나지만.이 똥주.이른바 한방의 하나라고 합니다」라고, 시집가 앞으로 「톤술」을 만난 것을 보고하고 있다.
역시 인분에는 저항이 있던 것 같고, 「운코씨를 술에 혼합해 마시다니.
아무리 뭐라해도」라고 곤혹한 경험이 쓰여져 있었다.
「톤술」에는 해열 작용이나 해독 작용이 있는 것 같아서, 특히 한국의 시골 쪽에서는
자주(잘) 애음되고 있는 것 같다.
일본에서도 뇨요법이라는 것이 있고, 고대 그리스에서는 치아의 아픔을 멈추기 위해서
유아의 뇨로 입을 양치질 했다고 하는 기록이 남아 있지만, 인분이 되면 일본인이 마시려면 허들이 비싼 술이 될 것 같다.
소스：livedoor 뉴스＜한국 전통의 인분주 「톤술」이란 어떤 술인가＞
가난하고 음식도 자원도 없었던 조선이지만, 인분만은 대량으로 있던 것 같다!
100년전의 소울
