스타벅스, 토요타의 「카이젠」으로 실적 회복
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미 커피 체인 대기업 스타벅스가“토요타 생산 방식”에 준한 형태로 초단위의
「카이젠(개선)」활동을 추진해, 대폭적인 실적 회복에 연결하고 있다, 라고 4 일자의
미국 신문 월가·저널이 전했다.
상품의 재료를 가능한 한 가까운 장소에 정리해 커피의 종류를 한눈에 알 수 있도록(듯이)
색별의 라벨을 치는 등, 헛됨을 생략하기 위한 노력을 스톱워치 한 손에 착실하게
진행했다.오리건주의 점포에서는, 하나의 주문을 재판하는 시간을 평균 25초까지 단축,
손님도 증가했다고 한다.
일본의 토요타 자동차 본사에서의 근무 경험을 가져, 생산 방식을 잘 아는 미국인이 어드바이스.
10명 남짓의 스탭이 전미의 점포를 날아다녀, 개선책의 지도에 임하고 있다.
개선 활동에 의한 코스트 압축등에서, 스타벅스는 불황에도 불구하고
금년 4~6월기에 1억 5150만 달러( 약 144억엔)의 순이익(전년 동기는
670만 달러의 순손실)을 계상했다.
원문보기
スターバックス、トヨタの「カイゼン」で業績回復
米コーヒーチェーン大手スターバックスが“トヨタ生産方式”に準じた形で秒単位の
「カイゼン（改善）」活動を推進し、大幅な業績回復につなげている、と４日付の
米紙ウォールストリート・ジャーナルが伝えた。
商品の材料をできるだけ近い場所にまとめ、コーヒーの種類が一目で分かるように
色別のラベルを張るなど、無駄を省くための努力をストップウオッチ片手に地道に
進めた。オレゴン州の店舗では、一つの注文をさばく時間を平均２５秒まで短縮、
客も増えたという。
日本のトヨタ自動車本社での勤務経験を持ち、生産方式に詳しい米国人がアドバイス。
１０人余りのスタッフが全米の店舗を飛び回り、改善策の指導に当たっている。
改善活動によるコスト圧縮などで、スターバックスは不況にもかかわらず
今年４〜６月期に１億５１５０万ドル（約１４４億円）の純利益（前年同期は
６７０万ドルの純損失）を計上した。
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