품종을 개량하는 방법은 다양하지만 가장 효율적인 것은
내가 원하는 특성의 암컷과 숫컷을 교배하는 것이다.
인간도 이러한 교배로 다양한 인종을 만들 수 있다.
키가 작고 몸집이 아주 작은 사람들을 3대 이상 반복적으로 결혼시키면
그 후대는 점점 작아진다.
늑대의 후손인 개를 손가락 개로 만드는 것도 이런 것이다.
즉 사람들이 좋아하는 형질은 후손을 남길 가능성이 크다.
자연적인 것은 허무한 것이며 인간도 이러한 품종의 개량이 필요한 것이다.
작은 고추를 신겁게 만들고 큰 고추를 아주 맵게 만들 수 있지만 아무도 그러길 원치 않으므로
한국에서 큰 고추는 덜맵게 제배된다.