한국에도 미쉐린의 별 내년 초한국판이 마침내 출판
농림 수산 식품부 관계자는 8일 「한국요리 글로벌화 사업의 하나로서 미슐랭 가이드 한국판의출판을 추진해 왔다」로 해 「여행 안내서인 그린 가이드는 계약 단계에 있어 내년 초에는 한국판이 출판된다」라고 이야기했다.
프랑스의 타이어 회사인 미쉐린이 발간하는 미슐랭 가이드는, 여행 안내서인 「그린」이라고 레스토랑·호텔 안내서인 「레드」의 2 종류가 있어, 모두 별의 수(최고 3)로, 여행지나 레스토랑이 등급을 매긴다.
이 관계자는 「미쉐린 레드·서울판도 2014년까지 출판한다고 하는 목표로 미쉐린 측에 한국 외식산업과 음식점 현황에 대해서 설명하고 있다」라고 덧붙였다.
「미쉐린 레드」는 1년 이상 전문적인 훈련을 받은 세프(요리장급) 등이 손님을 가장해 방문해 요리의 맛과 향기나, 품격이나 서비스까지 평가해, 등급을 매긴다.음식점의 평가에서는 권위가 인정되고 있는 책자다.
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=126990&servcode=400§code=400
이것 한국인이 말하는 것이니까 믿을 수 없지만 w
출판되었다고 해도 아마, 별제로 w
