한국인과 개고기

                  안용근 저 도서 출판 효일  
 

   필자는 다음과 같은 두 개의 이유로부터 이 책을 썼다. 그 1번째의 이유는, 한국에 있어서의 개고기 식용의 역사와 전통, 그 다채로운 요리법 및 개에 관한 한국인의 전통적인 관념을 이해받기 때문에 있어, 둘째의 이유는 오랜 세월의「개고기 식용 논쟁」에 종지부를 치기 때문에 있다.
  사람은 누구 해도 자신을 취해 뿌리는 환경을 개선해, 생활의 질을 향상시키기 위해서 노력을 아까워하지 않는다. 이것이 인류 문화의 본질이며, 각 집 단 혹은 사회는, 각각 그 민족적, 지리적, 역사적, 종교적인 환경에 맞추고, 스스로 독자적인 문화를 형성하게 되지만, 이와 같이 문화라고 한다 물건이 그 출발점으로부터 상대적인 것인 이상, 스스로의 문화와 다르다고 하는 이유만으로 다른 문화를 비난 할 수 없을 것이다. 서구의 식생활 문화에는 완강히 다른 식생활 문화를 인정하려고 하지 않는 경향이 강하지만, 스스로의 음식을 절대적인 기준으로서 타인의 음식을 주어 라고 할 만큼 교만하고, 어리석은 (일)것은 실 말하지 않으면 될 리 없다. 
  한국에 있어서의 개고기의 식용은 영원한 역사와 전통을 가지는 고유의 식생활 문화이다. 그런데 서구의 일부의 과격한 동물 애호 단체는 이것을 비난 해, 한국 상품의 보이콧이나, 오는 2002년 월드컵에의 불참가까지 흩어지게 하면서 한국을 위협 하고 있다. 한국인 속이라고도 개고기의 식용을 싫어하는 일부의 사람가 이러한 움직임에 동조해, 88년 소우르오린피크시에 잇고, 개고기 식용에 대한 찬반론쟁 하지만 재연하고 있다. 
  그러나,  몇번이나 말하도록(듯이) 이 문제는 일고의 가치도 없는 것이다. 한민족이 개고기를 식용으로 해 온 역사는, 그 기원을 아는 것 하지만 할 수 없을 정도 낡고, 또 다른 식용육에 비해 그 소비량도 많았다.따라서 한국인이 자신의 나라에 있어 자국의 가축의 하나인 개를 음식 하는 것에 대하고, 타국의 사람들로부터 비난을 받는다고 하는 것 자체가 치욕적이고, 말해져가 없는 것인 것이다.외국인으로부터 비난 당했다고 해 개고기의 식용을 금한다고 하는 것 (은)는, 스스로 진행되어 고유의 식생활 문화에 대한 주권을 방폐하는 사대적인 사고이다고 하지 않을 수 없다. 외국인이 김치의 냄새를 싫어한다고 하는 이유로 한국 정부가 국민에게 김치의 식용을 금지하는 것과 이론적으로 같다.
  장황한 것 같지만, 개고기 식용을 비하 해, 이것을 부정하는 것은, 영향력의 강한 외국의 문화에 무 조건에 따르려는 사대주의의 결과이다. 선회의 올림픽에 이어, 개고기 식용 논쟁이 재개한 원인은, 제일에 이 문제에 대한 한국 정부의 미온적인 대처 방법에 있다. 한국 정부는 개의 도살과 식용을 법률 에 의해 인정해 그 사육으로부터 도축, 가공, 유통에 이르는 전과정을 양성화하고, 국민이 안심해 개고기를 먹을 수 있도록(듯이) 해야 한다. 그러나 답답한 와 (와)과에 이 문제에 대해서 아무런 결정도 이루어지지 않은 것이 현상이다. 개고기의 식용을 공인하면, 외국인의 비난을 부르는 것은 눈에 보이고 있고, 일까하고 말해 역 에 이것을 강제적으로 금하는 경우 국민의 반발을 무서워하기 때문에 있다. 또, 또 하나의 중요한 이유로서 우르그이 라운드 이후 새롭게 개편된 국제 무역 질서 에 따라, 한국에 쇠고기를 수출하는 나라에가 한국에 있어서의 개고기의 식용을 견제하려는 움직임을 들 수 있다. 한국내에서의 개고기 식용을 억제하는 것이 성과 그 만큼 자국의 쇠고기를 많이 수입하게 되기 때문이다.
  그러나 무엇보다도 개고기의 식용에 관한 근본적인 문제는 한국인 자신에게 있다. 개고기 요리집을 남의 눈에 붙지 않는 뒷 골목에 쫓아 버려,  보신 뜨거운 물(개고기냄비)이라고 하는 간판도 구제하게 했지만, 그런데도 대다수의 한국인은 뜻에 개좌도 개고기를 요 죽고 있다. 외국인으로부터 비난을 받는 것을 신경쓰고, 정부가 개고기의 식용을 금지했다고 하고, 이 앞한국인이 개고기를 먹어구인 일도 없을 것이고, 그것에 대 그들의 비난이나 공격이 없어질 것도 없을 것이다. 고유의 식생활 문화로서의 개고기의 식용을은 두인가 해 꾸중,  외국인의 비난에 대해서 그때마다 비굴하게 고개를 숙여 그때 뿐의 대책에 쫓겨 근본적인 해결을 도모하지 않는다 위해(때문에), 언제나 자존심만 다치는 것이다. 그 결과, 외국인이 한국인의 식탁에까지 침입해「저것은 먹지 말아라, 이것은 먹어도 좋은」와 지시를 받는데 와도 한심한 사태에 빠져 있는 것으로 . 이 문제의 해결 방법은 단지 하나 개고기의 식용을 한국 고유의 식생활 문화로서 당당히 인정해 그것을 보다 발전시킬 수 밖에 없다.
  한국은 역사적으로도, 문화적으로도 세계에 자랑해야 하는 것도 의를 많이 소유하고 있는 것에도 불구하고, 유감스럽지만 자국의 전통 문화에 대한 확고한 자부와 신뢰가 부족해 또 그것을 세계로 해들 키나름이라고 하는 의사가 약하다고 하는 결점 하지만 있다.「문화의 세기」를 맞이하고 세계가 선두를 다투어 자국의 문화를 해외에 수출하려 하고 있는 지금 이 때에, 한국인도 스스로의 문화에 자부와 신뢰를 가지지 않으면이라면 없다. 개고기 식용에 관해서도 완전히 같이이다. 다채로운 개고기 요리를 궁리해, 세계적인 미식가들이 스스로 진행되고 개고기를 먹어에 한국을 방문하도록(듯이) 해야 하는거야 (이)다. 그러기 위해서는 연구소도 설립해, 연구비의 투자를 진행시키는 것과 동시에,   축견 업자 및 개고기 요리점들이 사양말고 스스로의 주장을 하는 것에 의해서 자신 이익 이익을 확대해 갈 필요가 있다. 이러한 노력의 하나 하나의 축적이, 한국 고유의 개고기 식용 문화의 세계화를 가능하게 하는 것이라고 확신하는 것이다.