쿠로다 카츠히로의 붓이 절호조다
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【외신 칼럼 】서울로부터 요보세요 호텔에 없는 한국요리
한국에서는 근년, 관민 두어「한국요리의 세계화」캠페인이 전개되고 있다.국위 발양의 일환으로서 한국요리를 세계에 팔기 시작하자고 하는 것이다.그런데 그 한국요리점이, 의외롭게도 한국의 호텔에는 없다.특히 고급 호텔만큼 그렇다.
이것에 대해 일본 요리점은 어디의 호텔에도 있으니까, 한국인으로서는 많이 자존심을 손상시킬 수 있다.「세계화」 등이라고 해도 외국인객이 많은 고급 호텔에 한국요리점이 없어서는 이야기가 되지 않는다.
고급 호텔로부터 한국요리점이 사라진 이유는, 가격이 비싸고, 맛도 조금 모자름으로, 손님이 들어오지 않고 채산을 잡히지 않았기 때문이다.그런 중에 가까스로 한국요리점을 유지해 온 롯데・호텔의「무궁화」가 최근, 리뉴얼 해, 김 쥰 구슬・대통령 부인까지 출석해 테이프컷이 있었다.
고급 호텔의 일본 요리나 중화 요리는 가격이 비싸지만, 그런데도 손님은 들어온다.따라서 한국요리가 받지 않았던 것은, 맛을 포함 가격에 알맞았을 뿐의 것이 없었기 때문이다.특히 외국인객의 전에, 현지의 한국인객에 평가되지 않으면 가게는 유행하지 않는다.
한국에서는 초밥에 대항(？) 해 비빔밥을“세계화 후보”에 밀어 붙이고 있지만, 고급 호텔에서 먹는 세계화 비빔밥은 어떤 맛이 되는 것일까.(쿠로다 카츠히로)
MSN/산케이(일본어) 2010.11.6 03:10
http://sankei.jp.msn.com/world/korea/101106/kor1011060311000-n1.htm
이 사람, 서울 거주인데 여기까지 짖으니까 무적이야.그러고 보면 고급 한국요리는 무엇일까？
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黒田勝弘の筆が絶好調だな
【外信コラム】ソウルからヨボセヨ ホテルにない韓国料理
韓国では近年、官民挙げて「韓国料理の世界化」キャンペーンが展開されている。国威発揚の一環として韓国料理を世界に売り出そうというわけだ。ところがその韓国料理店が、意外にも韓国のホテルにはない。とくに高級ホテルほどそうなのだ。
これに対し日本料理店はどこのホテルにもあるから、韓国人としては大いに自尊心を傷つけられる。「世界化」などといっても外国人客の多い高級ホテルに韓国料理店がないのでは話にならない。
高級ホテルから韓国料理店が消えた理由は、値段が高く、味もいまいちで、客が入らず採算が取れなかったからだ。そんな中で辛うじて韓国料理店を維持してきたロッテ・ホテルの「無窮花」が最近、リニューアルし、金潤玉・大統領夫人まで出席しテープカットがあった。
高級ホテルの日本料理や中華料理は値段が高いが、それでも客は入る。したがって韓国料理が受けなかったのは、味を含め値段に見合っただけのものがなかったからだ。とくに外国人客の前に、地元の韓国人客に評価されなくては店ははやらない。
韓国ではすしに対抗（？）しビビンバを“世界化候補”に押し立てているが、高級ホテルで食べる世界化ビビンバはどんな味になるのだろうか。（黒田勝弘）
MSN/産経（日本語）2010.11.6 03:10
http://sankei.jp.msn.com/world/korea/101106/kor1011060311000-n1.htm
この人、ソウル在住なのにここまで吠えるのだから無敵だよな。そういえば高級韓国料理って何だろう？
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