(◎＿◎;) 安寧 寒くなりましたね
近所で食べたラーメンのやけどがあったので
お知らせするんですよ。
まず、吉祥寺・よしきゅうの、炒りにんにくラーメン 650円
じっくりと炒ったにんにくが、スープに入っています。
浮かしは厚い海苔。刻んだ長ねぎ。柔らかく煮た、豚肉のチャーシューです。
鶏と豚の骨で出汁をとってあるので、しっかりした味ですね。
にんにくの匂いが、翌日まで残るんですが、体が温まるだと言います。＼(◎◇◎;)／
ここは、味噌ラーメンも美味しいですね。
北浦和・つばめ軒のトンコツラーメン 650円
日本の南、九州地方に、ハカタという地域がありますが、ハカタ式のラーメンですね。
浮かしは、刻んだ海草とわけぎ。そして海苔です。
ここは替え玉といって、麺だけのお替りが100円で注文でき、
スープも足してくれるので、良心的なようです。
豚の骨を高温で長時間、煮て、出てくる灰汁（獣肉の、臭い脂）を除去しない式なので、
外国人には苦手かもしれません。(/◇≦。)
同じく北浦和・金魚 中華そば（煮たまご入り） 800円
浮かしは長ねぎ・海苔・なると（魚肉の練り物）メンマ（中国式の、筍の煮物）
豚の、肩ロースのチャーシュー。そして、低温で煮て、味を染みこませた卵です。
この店では、スープの出汁に鰯を煮て干したものを使うので、やや魚臭いようです。
魚臭さを消すために、柚子の皮を少し、入れてありましたよね。 (◎＿◎;)
通りがかりに入った中華料理屋 タンメン（湯麺） 600円
タンメンとは、塩味のスープで、野菜がたくさん入ったラーメンなんです。
おもに、もやし。白菜。キャベツ。玉ねぎ、長ねぎ。韮。人参。きくらげ。豚肉が入っています。
胡椒をたくさんかけて食べることが一般的なようです。 (◎◇◎;)
寒い季節には、体が温まるので、日帝では好まれている食べ物です。
(◎＿◎;) 最近、私が食べたラーメンだけだし、
携帯で撮影したので、
あまり美味しそうに見えないかもしれませんが、
日帝式のラーメンには、この他にも、
ほとんど無限と言ってよいくらい、ラーメンの種類があります。
よく半島人から、
「どの店のラーメンが美味しいか、お勧めしてください。」と言われますが、
店ごとに製法を研究するので、
ラーメンの作り方に、これといった決まりがないことも、
外国人を困らせる要因かもしれません。
それぞれ、美味しさが違うので、一様にお勧めすることは、難しいようです。
みなさんも、美味しいラーメンがあったら、
なにとも、やけどを撮影して、お知らせください。
(◎＿◎;)
