(◎＿◎;) 今日は、島国では目が降っています。
でたらめに寒いので、
朝ご飯は、インスタントラミョンを作ったんですよ。
材料は、先進国で人気あるラミョンである
サッポロイチバング・塩ラミョン
(◎＿◎;) 今日は、かつてのEnjoyの人気者の
puddle様を偲んで、貝を使ったんです。
本当は、しじみを使えとおっしゃっていましたが
マートにしじみも浅蜊もなく、
蛤だけ購入してきましたよ。
貝の出汁は、水から始めます。
沸騰させてから貝を入れると
出汁が出ずに、表面だけ固まってしまうので
必ず水から。
そして、弱火で火にかけてください。
今日は、ここに薄く切ったにんにくもいれておいたんです。
沸騰してきたら、ラミョンを煮てください。
(◎＿◎;) 沸騰すると、貝が開きますが
死んだ貝だと、開かないことがあります。
しかし、貝を食べることではなく、出汁だけですから
気にせずにスルーしてください。
今回は、ちゃんと全部、開きましたよね。
ラミョンだけでは淋しいので
今日は韮を乗せましたよね。 (◎▲◎;)
(◎▲◎;) そうして、仕上げにごまあぶらを入れました。
(◎＿◎;) 半島式に、どんぶりに移さずに
鍋から直接、いただくんですよ。
(◎＿◎;) ラミョン食べますから、誰か
猫をどかしてくれなさい。
(◎▲◎;) なるほど。 蛤の出汁の味がしましたよね。
しかし、蜆を大量に使って、水に一晩漬けてから調理すると
もし、もっと貝の出汁の美味しさを、味わえたのかもしれません。。。
(◎＿◎;) 次回も、何か作ろうだと考えをしましたよね。。。
