あの店のこってりラーメンを作ってみようと思って
いろいろ調べて買ってきた材料
鶏骸と鶏皮と手羽先ですね
関係ないですが 買出しから帰って来る時に家近くで車で轢いてしまった蛇
青大将の子供か 日頃から無益な殺生はしないように心掛けてるのにorz
紐が落ちてるように見えたんです
上記の材料(蛇は含まないですw)と野菜少量
(にんにく じゃがいも にんじん キャベツ 大根 にんにく等)を圧力鍋で煮込み
スープを濾した後に 骨を除いた鶏肉と鶏皮と野菜をミキサーにかけて また
スープと一緒にしました するとあのお店と同じどろりとしたこってりラーメンが
出来上がりましたんです 今回は煮玉子は作らなかったので 気分できくらげを入れました
あのお店のこってりラーメンの味にかなり近くて びっくりしましたよ!