基本的に、２０２１年の６月５日の９時１５分に行った投稿の再掲です。
今日は、土曜日ですが、個人的に仕事で、昨日は、彼女は、我が家に泊まりませんでしたが、昨日の夜１１時１０分頃から、今日の０時３０分頃まで、（寝る前の、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションの）彼女と、スカイプで話しました。
今日は、今から仕事ですが（最近の、コロナウイルスの状況により、基本、在宅勤務です）、仕事を終えた後、車で、彼女を、彼女のマンションに迎えに行き、彼女と、我が家で、夕食を食べ、彼女は、我が家に泊まります。
明日は、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごす予定です（それは、それで、楽しいｗ）。
以下、wikiから抜粋して来た、酢の歴史です。
食酢は「人類が作り出した最も古い調味料」とされる。紀元前5000年頃のバビロニアに記録があり、ナツメヤシや干しブドウを原料とする食酢が醸造されていた。
紀元前4000年頃にはワインやビールから酢を造りピクルスを漬けた記録が残される。古代ローマで水に酢を加えた清涼飲料水「ポスカ」が飲まれていた。
かつての家庭はワインが自然に変化するのを待ち酢を得たが、近世は17世紀のフランスで床の上にブドウの蔓を敷いてワインをかける手法、18世紀のオランダでヘルマン・ブールハーヴェが滴下方式、19世紀にルイ・パスツールがオルレアン製法、などが考案され、現代の工業生産方式に応用された。
日本で食酢の醸造が始まったのは4～5世紀頃で、中国から酒の醸造技術とともに米酢の醸造技術が伝来した。律令制は、造酒司が酒・醴とともに酢を造り、酢漬けや酢の物、膾の調理に用いた。
酢は寿司の歴史とも大きく関係している。寿司の原点は一年以上かけて乳酸発酵させる熟れ鮓（なれずし）だったが、江戸時代になって米酢を加えて発酵を早めた早鮨が登場した。しかし、当時、米や麹を原料とする米酢は大変高価であったため、世界初の酒粕を原料とする酒粕酢（粕酢）が造られるようになった。江戸時代には紀伊国粉河が粕酢、和泉国堺が米酢でそれぞれ産地として知られた。
以上、wikiから抜粋して来た、酢の歴史でした。
以下、wikiから抜粋して来た、黒酢の、説明です。
黒酢（くろず）は、穀物を原料とする醸造酢の一種。黒色を呈するのが特徴である。ただし、日本の黒酢と中国の黒酢には原材料に違いがある。つぼ酢、米黒酢ともいう。
伝統的な製法では、野天に並べた陶製の壷（つぼ）を使って糖化、アルコール発酵、酢酸発酵させて醸造する。
日本の黒酢は米、米麹、水を原料とする。
日本では1975年に鹿児島県姶良郡福山町（現在は霧島市福山町）の坂元醸造株式会社の坂元昭夫（坂元醸造株式会社会長）が壺つくりの米酢を「くろず（黒酢）」と命名して全国販売したことが最初である。
中国産のものにはコーリャンや大麦なども使われており、日本では「香酢」と呼ぶことが多い。
以上、wikiから抜粋して来た、黒酢の、説明でした。
以下、比較的最近行った投稿から抜粋して来た物です。
養命（yomei）酒製造（下の補足説明参照）の、黒酢の、甘い、林檎酢。氷水で、割って飲んだりしていますが、美味しいです。
養命（yomei）酒製造：１６０２年まで起源が遡る、養命（yomei）酒（日本の、有名な、薬用酒）等を、製造する、長野（nagano）県（日本の中部地方に位置する県の一つ）発祥の会社。
以上、比較的最近行った投稿から抜粋して来た物でした。
内堀（uchibori）醸造（１８７６年創業の、岐阜（gifu）県（日本の中部地方に位置する県の一つ）の酢の会社）の、黒酢。調理で使う事もあります。水で割り、メープルシロップ（maple
syrup）を入れ、氷と共に飲むと、上の、養命（yomei）酒製造の、黒酢の、甘い、林檎酢に近い味になります。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「我が家では、常時、蜂蜜（honey）とメープルシロップ（maple
syrup）を、パンに付けたり、ヨーグルト（yoghurt）に付けたりして、食べる為等に買い置いています。どの、蜂蜜（honey）とメープルシロップ（maple
syrup）を買うか、特に、決まっている訳ではありません。ちなみに、我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっています。」
マートで売られている、チープな（安い）、蜂蜜（honey）入り、林檎味の、黒酢。そのまま飲めるので便利です。
以下の酢は、何れも、調理で使う事もあります。
１７８１年創業の（起源は、１５９０年まで遡る）、栃木（tochigi）県（東京圏の北端に位置する県）の、酢の会社の、もろみ酢。３年以上寝かせた酒粕を使用し、３ヵ月間入念に醗酵させ、さらに、３ヵ月以上熟成させて作られている酢です。水で割り、メープルシロップ（maple
syrup）を入れ、氷と共に飲むと、上の、マートで売られている、チープな（安い）、そのまま飲める、蜂蜜（honey）入り、林檎味の、黒酢に近い味になりますが、味は、こちらの方が、濃厚で、深い味で、良く、また、栄養も、こちらの方が高いと思います。
林檎酢。マートで売られています。水で割り、メープルシロップ（maple syrup）を入れ、氷と共に飲むと、上の、マートで売られている、チープな（安い）、そのまま飲める、蜂蜜（honey）入り、林檎味の、黒酢に近い味になりますが、味は、こちらの方が、濃厚で、また、栄養も、こちらの方が高いと思います。
