作り方は去年と同じです。
豚肉を約１Kg
たこ糸です
豚肉をぐるぐる巻きにします
フライパンで表面を焼きます
葱の青いとことろと生姜と一緒に鍋に投入します
去年の反省を踏まえ、大きい鍋を用意しました（笑）
鍋に余裕があるので鶏肉も投入しましょう。
３０分ほど煮たら葱と生姜を取り出して、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を投入してさらに３０分煮ます。
その間にゆで卵を作ります。
卵が新しかったので殻がうまくむけませんでした。
火を止めて卵を投入します。ついでに大根も投入してみました。
一晩おいて、大根と卵を取り出し、さらに１時間煮込んで取り出した肉です。
包丁で切ってみます。
豚肉は崩れそうで、薄く切れません。
鶏肉は完全に崩壊しました（笑）
せっかくなのでこれでラーメンを作ってみました。
中華の生麺を用意して。。。
作った豚、鶏、煮卵と白髪葱をトッピングしました。
スープには煮汁をお湯で少し薄めたものを使いました。
麺が茹ですぎで柔らかかったのとスープがややぬるかったですが、想像以上にうまくてびっくりしました（笑）
ごちそうさまでした。
残りの肉はおせちとしていただく予定です。
それでは、みなさん 良いお年を！
