先程、「伝統文化」掲示板に行った投稿です。
日本の代表的な、お酒（アルコール（alcoholic）飲料）と言えば、日本酒ですが、日本全国の、日本酒の会社の数は、1,500程度となっている様です。上流階級・富裕層が没落し、大衆・庶民層が豊かになった、大量生産・大量消費社会の到来により、高級な（高品質な）日本酒を少量生産する、小規模な日本酒の会社の多くが、チープな（安い）日本酒を大量生産する、大規模日本酒会社に圧倒されて、淘汰された事や（たぶん。。。）、日本の一般大衆が、ビールやウイスキー（whisky）、ワイン（wine）も、よく飲む様になり、日本人の、飲む酒（アルコール（alcoholic）飲料）が多様化し、日本人の日本酒の消費量自体が減少した事等により、日本の、日本酒の会社の数は、１９５０年代後期以降？減り続けて来ましたが、かつては、日本の、日本酒の会社の数は、現在よりも、はるかに多かった様です。例えば、１９５０年代半ば時点において、日本の、日本酒の会社の数は、4,000以上だった様です。
宮崎（miyazaki）本店（宮の雪（miyanoyiki）のブランド（brand）名で知られる）は、三重（mie）県（日本の中西部に位置する県）の、１８４６年創業の、１７７年の歴史を有する、日本酒の会社です。
今日は、彼女は、在宅勤務で大丈夫で、私は、自宅（我が家）に持ち込んだ仕事と、職場（事務所）に顔を出しての仕事の併用と言った感じでした。
ちなみに、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、（東京都心部の）私の職場（事務所）の最寄り駅は、地下鉄で４駅（運賃は、初乗り運賃（178円））、我が家の玄関から職場（事務所）の玄関まで（通勤時間は）、３０分位です。
以下、参考の投稿。
職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/8?&sfl=membername&stx=nnemon2
ちなみに、今日は、車で、出勤しました（職場に出ました）。
今日は、車で、仕事の取引先も、訪れました。
昨日は、彼女は、我が家に泊まり、今朝、朝食を食べた後、彼女を、車で、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに送りました。
今日は、彼女は、元々、我が家に泊まる予定はなく、我が家で、夕食を食べる予定でもありませんでしたが、今朝、彼女との会話の中で、彼女は、急遽、今日の夕食を、我が家で食べる事になりました。
前述の通り、今日は、彼女は、在宅勤務で大丈夫であったのですが、彼女は、仕事を終えた後、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションから、電車で、我が家に来ました。
彼女と我が家で食べた今日の夕食の、メイン（main）の、おかずは、鰤の煮付け（煮物）と、海老と茄子の、オイスターソース（oyster sauce）炒めにしました。
ちなみに、今日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、日本酒とビールを飲みました。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw
それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。
ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」
前述の通り、今日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、日本酒とビールを飲んだのですが、今日の夕食時に、私が飲んだ、日本酒。左、宮崎（miyazaki）本店（三重（mie）県（日本の中西部に位置する県）の、１８４６年創業の、日本酒の会社。宮の雪（miyanoyiki）のブランド（brand）名で知られる）の、「宮の雪（miyanoyiki）
淡麗純米生貯蔵酒」と言う日本酒（アルコール（alcohol）度数は、１３％と、通常の日本酒（アルコール（alcohol）度数は、１５％程）よりも、少し低い）。右、若戎（wakaebis）酒造（syuzou）（三重（mie）県の、１８５３年創業の日本酒の会社）の、「若戎（wakaebis）
本醸造」と言う日本酒（アルコール（alcohol）度数は、通常の日本酒の、アルコール（alcohol）度数で、１５％程）。何れも、300mlの瓶です。
今日の夕食の、メイン（main）の、おかずの一つの、時短・簡単調理法の、鰤の煮付け（煮物）で使った、三倍濃縮の、蕎麦等用の麺つゆ。化学調味料不使用（原材料は、本醸造の有機醤油（日本国内製造）、砂糖、鰹節、味醂、醸造酢、酵母エキス、昆布、食塩、（一部、小麦・大豆を含む））。
写真以下２枚。今日の夕食の、メイン（main）の、おかず。ちなみに、私も、彼女も、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です。何れも、私と彼女、共同の手作り。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。
海老と茄子の、オイスターソース（oyster sauce）炒め。ちなみに、海老は、私も彼女も、好きな食材です。とても、美味しく出来ました（とても、美味しかったです）。彼女も、とても美味しいと言って食べていました。
時短・簡単調理法の、鰤の煮付け（煮物）。食材は、国産（日本産）の、生の、天然の鰤を使いました（食材の鰤は、新鮮で、全く生臭くなく、美味しかったです）。美味しかったです（彼女も、美味しいと言って食べていました）。美味しかったのですが、とても美味しいと言う程ではなかったのは、時短・簡単調理法なので、市販の、三倍濃縮の、蕎麦等用の麺つゆを使ったので、どうしても、市販ぽい味になってしまった為です。
今日の夕食の、鰤の煮付け（煮物）は、リュウジ（日本の料理研究家。１９８６年生まれ）の、この動画のレシピ（調理法）を参考にして作りました→
https://youtu.be/tt1y0fg6xL0?si=qEbXcr7jxKJ72ODM
すぐ上でリンクを付けた動画に、リュウジと共に出ている女性は、今、ちょっと検索したら、リュウジの、８歳年下の、従妹で、無名の（有名ではない）女優である様です。
以下、今日の夕食の、鰤の煮付け（煮物）の調理法です（調味料の分量は、鰤の大きさに合わせて、調整しました）。私も彼女も、リュウジのレシピ（調理法）を参考にして料理を作ったのは、今回が、初めてでした。
容器に、市販の３倍濃縮の麺つゆ（大さじ３杯）、日本酒（小さじ1.5杯）、砂糖（小さじ1.5杯）、生姜を混ぜ、鰤を入れて、電子レンジ600wで、１分半、ひっくり返して、１分半、温め、彩りで、葱を散らして完成。
すぐ上でリンクを付けた動画で、鰤の煮付け（煮物）に、味変で、山椒を付けて食べていますが、今日の夕食の、鰤の煮付け（煮物）に、味変で、付けて食べた、手作りの、山椒（頂き物）。香りが良く、とても美味しいです。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、今日の夕食時も、野菜サラダ（salad）（手作り）を食べました。
「我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容であり、又、我が家で、夕食を食べる時は、野菜サラダ（salad）を食べる事が、多い事から、我が家の、ドレッシング（dressing）の、需要は、大きいです。
我が家には、常時、概ね、３、４種類の（少なくとも３種類の）、ドレッシング（dressing）を買って使えるように用意しています（特に、どのドレッシング（dressing）とか決まっている訳ではありません）。」
前述の通り、今日は、彼女は、元々、我が家に泊まる予定はなく、彼女は、夕食後、電車で、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに帰りました（夕食時に、お酒を飲んだので、彼女を、車で、彼女のマンションに送りませんでした）。
以下、最近の投稿。
名古屋の123年の歴史を有する肉店他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3744418?&sfl=membername&stx=nnemon2
黒糖焼酎（奄美大島の伝統的な酒）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3743754?&sfl=membername&stx=nnemon2
延辺（Yanbian）の伝統料理他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3742110?&sfl=membername&stx=nnemon2
府中市郷土の森博物館（梅の花）１→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3741844?&sfl=membername&stx=nnemon2
府中市郷土の森博物館（梅の花）２→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3741843?&sfl=membername&stx=nnemon2
府中市郷土の森博物館（梅の花）３→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3741842?&sfl=membername&stx=nnemon2
テート美術館（イギリスの125年以上の歴史を有する美術館）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3740910?&sfl=membername&stx=nnemon2
日本の130年以上の歴史を有する農場・乳製品会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3740544?&sfl=membername&stx=nnemon2
