先程、「伝統文化」掲示板に行った投稿です。
トマトケチャップ（tomato ketchup）の歴史は、意外と？、新しく、トマトケチャップ（tomato ketchup）は、ヨーロッパからアメリカに渡った移民達によって、１８世紀から１９世紀に誕生しました（それよりも前から、ヨーロッパでは、魚介類（seafood）や茸、木の実等を使った、ケチャップ（ketchup）は作られていました。ちなみに、トマトケチャップ（tomato ketchup）よりも前から、ヨーロッパにおいて作られていた、トマト（tomato）以外を原料とする、ケチャップ（ketchup）の起源は、中国にあると言う説が有力な様です）。
トマトケチャップ（tomato
ketchup）の調理法が、書物に登場し始めたのは、１９世紀前半の頃で、トマトケチャップ（tomato
ketchup）の調理法を、最初に、出版書籍で紹介したのは、James
Mease（アメリカの有名な、科学者・園芸家・医師・料理家）で、１８１２年の事です。初期の頃の、トマトケチャップ（tomato
ketchup）の調理法は、現在における、トマトケチャップ（tomato
ketchup）の調理法と異なっていましたが、アメリカにおいて、１９世紀を通じて、現代における、トマトケチャップ（tomato
ketchup）の調理法が確立された様です。
Heinz（１８６９年に創業された、アメリカの食品会社）は、１９世紀後期に、それまで、各家庭で、手作りされていた、トマトケチャップ（tomato ketchup）を、大量生産・商品化した事で、大成功を収めました。
以下、Heinzの歴史に関する話を含む投稿。
肉じゃが（nikujyaga）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3579474?&sfl=membername&stx=nnemon2
以下、かなり前の話ですが（投稿するのを忘れていた物）、４月の上旬に、彼女と我が家で食べた夕食に関する話です。
この日は、自宅（我が家）に持ち込んだ仕事と、職場（事務所）に顔を出しての仕事の併用と言った感じでした。
ちなみに、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、（東京都心部の）私の職場（事務所）の最寄り駅は、地下鉄で４駅（運賃は、初乗り運賃（168円(約1,680won））、我が家の玄関から職場（事務所）の玄関まで（通勤時間は）、３０分位です。
以下、参考の投稿。
職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/9?&sfl=membername&stx=nnemon2
彼女と、我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理は、事前に、彼女との会話の中で、彼女と決めており、魚のメイン（main）料理は、私と彼女、共同で、手作りをした、鯖の、ハーブ（herb）マリネ（marinade）焼き（食材の鯖は、国産（日本産）の鯖を使いました）、肉のメイン（main）料理は、私と彼女、共同で手作りをした、豚肉のピカタ（piccata）にしました。
鯖の、ハーブ（herb）マリネ（marinade）焼きに関しては、以下の投稿を参照して下さい。
カール・レイモンとアウグスト・ローマイヤ他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3489939/page/4?&sfl=membername&stx=nnemon2
ちなみに、この日の夕食時は、私は、お酒は、飲み物は、お酒は、ワイン（白のスパークリングワイン（sparkling wine））を飲みました。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw
それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。
ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」
この日の夕食の、肉の、メイン（main）料理の、豚肉のピカタ（piccata）に付けて食べた、トマトケチャップ（tomato
ketchup）で、日本Del Monteの製品で、（通常のトマトケチャップ（tomato
ketchup）に比べて、リコピンを1.5倍多く含んだ）リコピンリッチ、トマトケチャップ（tomato
ketchup）と言う、トマトケチャップ（tomato
ketchup）（無着色）。ちなみに、我が家では、毎回、どのトマトケチャップ（tomato
ketchup）を買って、使っているとか、特に決まっていません。
写真以下２枚。この日の夕食の、肉の、メイン（main）料理の、豚肉のピカタ（piccata）。食材の豚肉は、国産（日本産）の、高品質な豚肉のロース（loin）肉の生姜焼き用を、310g弱程（309g）使いました。私と彼女、共同の手作り。彼女と、ワイワイ、２人、共同作業で料理を作るのも、楽しいものです。美味しく出来ました（彼女も、美味しいと言って食べていました）。
この日の夕食で、食べた、野菜サラダ（salad）。参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「我が家には、常時、概ね、３、４種類の（少なくとも３種類の）、ドレッシング（dressing）を買って使えるように用意しています（特に、どのドレッシング（dressing）とか決まっている訳ではありません）。
我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容であり、又、我が家で、夕食を食べる時は、野菜サラダ（salad）を食べる事が、多い事から、我が家の、ドレッシング（dressing）の、需要は、大きいです。」
この日の夕食で食べた、マカロニ（macaroni）サラダ（salad）。私と、彼女、共同の手作り。美味しく出来ました（彼女も、美味しいと言って食べていました）。この、マカロニ（macaroni）サラダ（salad）は、この翌日の、遅い朝食兼昼食でも食べました。
この日の夕食を作るついでに、この日の夜、私と彼女、共同で手作りをした、日本式ハッシュドビーフ（洋食（yoshoku）（日本で、近代以降、日本に合う様に、（日本人の視点からすれば）改良された西洋料理）の一つ）。食材の牛肉は、国産の（日本産の）、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、切り落とし肉を、100g強程（103g）、使いました。これは、この日の夕食では食べずに、我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容なのですが、この翌日の、遅い朝食兼昼食で、パンとシリアル（cereal）の代わりに（それ以外は、普段の朝食と同じ）、温め直して、ご飯（rice）にかけて食べました。とても、美味しかったです（彼女も、とても美味しいと言って食べていました）。
この翌日は、私も、彼女も、個人的に休みで、この日は、彼女は、我が家に泊まり、２人共夜更かしをし、この翌日は、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、彼女と、遊びに出掛けました。
以上、かなり前の話ですが（投稿するのを忘れていた物）、４月の上旬に、彼女と我が家で食べた夕食に関する話でした。
彼女と、車で、数日間、泊りがけで、遊びに出掛けて来て、昨日、我が家に帰って来ました。
昨日は、彼女は、我が家に泊まり、２人共夜更かしをし、今日は、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました（それは、それで楽しい）。
彼女と我が家で食べた、今日の、遅い朝食兼昼食は、基本的に、普段の、朝食（パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt））と同じでした。
今日は、彼女と、車で、マートに食材・食料品の買い物には出ました。
彼女と、我が家で食べた、今日の夕食の、メイン（main）料理は、私と彼女、共同で、手作りした、鱈の、ボルドレーズ（bordelaise）にしました。
鱈の、ボルドレーズ（bordelaise）のレシピ（調理法）は、三國 清三（mikuni kiyomi）さん（日本の、有名な、フランス料理のchef）の、この動画を参考にしました→
https://youtu.be/b6l_on5WulE
今日の、夕食の、メイン（main）料理の、鱈の、ボルドレーズ（bordelaise）の食材の、鱈で、国産（日本産）の、生の、真鱈（鱈）。
以下、今日の、夕食の、メイン（main）料理の、鱈の、ボルドレーズ（bordelaise）のレシピ（調理法）です。レモン（lemon）は、国産（日本産）の、レモン（lemon）を使いました。
鱈に、軽く、塩・胡椒をする。
鱈を、オリーブオイルを塗った耐熱皿に並べる。
パン粉とレモン汁（レモンの果汁）、刻んだパセリを、軽く和える。
（みじん切りにした）大蒜をバターで炒める。
（みじん切りした）玉葱を加えて、さらに炒める。
玉葱が、しんなりとしたら、白ワイン（wine）を加えて、アルコールを飛ばす。
さらに、先程の、パン粉を加えて、炒め、塩・胡椒で、味を整えた後、（先程の）鱈の上に載せ（かけて）、１８０度の、オーブントースターで、２０分から２５分程度焼く。焼き上がったら、皿に敷いた、ベビーリーフの上に載せて出来上がり。
以上、今日の、夕食の、メイン（main）料理の、鱈の、ボルドレーズ（bordelaise）のレシピ（調理法）でした。
写真以下７枚。今日の夕食の、メイン（main）料理で、鱈の、ボルドレーズ（bordelaise）。
完成。
写真以下６枚。皿に盛り付けると（最終完成は）、こんな感じ。美味しく出来ました（彼女も、美味しいと言って食べていました）。
ちなみに、（今日の夕食の内容ならば、私は、飲み物は、お酒は、通常、白ワイン（wine）を飲みますが）、今日は、夕食後、彼女を、車で、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の隣の区の、彼女の一人暮らしのマンションに送った為、今日の夕食時は、お酒を飲みませんでした。ちなみに、前述の通り、私は、酒が強くて、酒飲みですが（酒を飲む事が好きですが）、別に、酒がなくても、食事を、十二分に、楽しむ事が出来ます。
おまけ。季節の果物で、長野（nagano）県（日本の中部地方に位置する県の一つ）産の、シャインマスカット（日本の高級な葡萄の品種の一つ）。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私も彼女も、果物が好きで、我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっている事等から（毎回必ずと言う訳ではありませんが、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）以外の食事や、おやつ・間食でも、果物は、よく食べています）、我が家の果物の需要は、大きいです。」
以下、比較的最近の投稿。
源氏巻（日本伝統菓子）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3591473?&sfl=membername&stx=nnemon2
トウモロコシの歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3589054?&sfl=membername&stx=nnemon2
ボルシチ（ウクライナ（Ukraine）の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3586101?&sfl=membername&stx=nnemon2
福井県の190年以上の歴史を有する味噌の会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3576879?&sfl=membername&stx=nnemon2
キーウエスト（Key West）の歴史地区他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3573948?&sfl=membername&stx=nnemon2
じゃがたらお春（17世紀に日本からJava島に渡った女性）の話他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3570902?&sfl=membername&stx=nnemon2
万延元年遣米使節他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3563736?&sfl=membername&stx=nnemon2
穴子寿司の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3562072/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
カスタードプリン（crème caramel）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3555753/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
