先程、「伝統文化」掲示板に行った投稿です。
餃子（dumpling）の発祥には、様々な説がある様です。中国では、餃子（dumpling）は、紀元前６世紀頃に山東（Shandong）省で生まれたという説や、（山東（Shandong）省に近いですが）中国の東北部で発祥したと言う説等がある様です。また、紀元前3000年頃の、メソポタミア（Mesopotamia）の遺跡からは、餃子（dumpling）の原型の様な食べ物が発見されており、西アジアから、周辺諸国や、シルクロード（Silk Road）を通じて、中国等に伝わったとも言われている様です。敦煌（Dunhuang）の唐（Tang）の時代の遺跡からは、餃子（dumpling）によく似た食べ物が発見されている様です。
以下、基本的に、参考に、一昨年の５月３日の、２２時３０分に、「食べ物」掲示板に行った投稿で、我が家の、餃子（dumpling）に関する投稿です。
以下、今日、「生活/文化」掲示板に行った投稿から抜粋して来た物です。
以下、５月３日の、18時13分に新たに追加した内容。
先程、自宅（我が家）に持ち込んだ仕事を終えた後、（隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに）彼女を車で迎えに行き、我が家に帰って来ました。今日の夕食は、これから、彼女と２人で、我が家で、２人共同で、餃子を手作りして、2人、餃子パーティーをする予定です。餃子は、大蒜の口臭が気になる所ですが、２人、一緒に食べれば、問題なしｗ 今日は、彼女は、我が家に泊まります。
以上、今日、「生活/文化」掲示板に行った投稿から抜粋して来た物でした。
前述の通り、我が家で、彼女と2人で食べた、今日の夕食の、メイン（main）料理は、私と彼女、共同作業で作った、手作りの、餃子（dumpling）にしました。前述の通り、餃子（dumpling）は、大蒜の口臭が気になる所ですが、２人、一緒に食べれば、問題なしｗ
ちなみに、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw
それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w)、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。
ちなみに、私の今の彼女は、お酒が弱いです」
臭いついでと言う事でｗ、少し、食べてしまってから撮影しましたが（これ全部、一度に食べた訳ではありません）、私が、彼女と共同で、餃子（dumpling）を作りながら、ウイスキー（whisky）のロック（on the rocks）を飲みながら、おつまみで、食べていた、デンマーク（Denmark）産の、ブルーチーズ（blue cheese）。ちなみに、私も、彼女も、食後に、しっかりと歯を磨いています。
日本の餃子（dumpling）は、元々、中国から来た物ですが（おそらく。。。）、現代の日本では、餃子（dumpling）は、人気が高い、庶民食・大衆食の一つとなっており、餃子（dumpling）は、外食でも、よく食べられていますし、家庭でも、よく、手作りの、餃子（dumpling）が食べられています。
ちなみに、日本では、外食でも、家庭の、手作りの餃子（dumpling）でも、餃子（dumpling）の中で、焼き餃子（dumpling）が、最も、好まれて、最も、よく食べられています。我が家の、手作り、餃子（dumpling）も、今日も、そうでしたが、通常、焼き餃子（dumpling）にします。
私も、彼女も、我が家の手作り餃子（dumpling）の時は、ご飯（rice）を食べないので、餃子（dumpling）は、（私が、多く食べましたが）、私と彼女、２人分で、全部で４０個作りました。
ちなみに、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私も、彼女も、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です」。
餃子（dumpling）の具の豚肉。国産の（サイボク（SAIBOKU）の）、高品質な、豚肉の挽き肉。
写真以下２枚。餃子（dumpling）の具。
写真以下３枚。二人共同で、餃子（dumpling）を包んだ物。これを、フライパンで、焼いて、焼き、餃子（dumpling）で食べました。我が家の、手作り、餃子（dumpling）は、美味しいですｗ（私も、彼女も、好きです）。
ちなみに、今日の夕食時は、私は、飲み物は、ビールを飲みました（エビス（yebisu）ビールを飲みました）。エビス（yebisu）ビール（サッポロ（sapporo）ビール（日本の大手（大規模）ビール会社の一つ。１８７６年創業）のビールbrandの一つ。１８９０年発売開始）は、我が家の、定番ビール（ほとんどの場合、我が家に置いてあって、我が家で、一番、よく飲むビール）となっています。焼き、餃子（dumpling）とビールは、よく合います。ちなみに、前述の通り、彼女（私の今の彼女）は、お酒が弱いです。
おまけ。参考に、今日の夕食の、餃子（dumpling）を焼くのに使った油で、米油（米から作られた油）。これは、開封していない物ですが、既に開封して使っている物を使いました。
以上、基本的に、参考に、一昨年の５月３日の、２２時３０分に、「食べ物」掲示板に行った投稿で、我が家の、餃子（dumling）に関する投稿でした。
以下、「」内。上の、私の投稿で、oozinnさんが下さったレスと、それに対する私のレスです。
「oozinn 20-05-04 17:09 餃子は意外と店ごとの個性があって、好みが出る料理ですね。
皮が美味い店もあれば、タネが美味い店もあるし、ヒゲが美味い店もあるw
自分好みの餃子が作れるのなら、本気で羨ましいです。
まずわたしゃ作る事自体が無理ww
nnemon2 20-05-04 18:52 oozinnさん、こんばんは＾＾ 自分好みの餃子が作れるのなら、本気で羨ましいです。＞家で作る餃子が店の餃子よりも美味いのは、店の餃子と違って、具の肉（の質や量）をケチらずに惜しみなく投入するからかもしれませんｗ」
以下、我が家の、餃子（dumling）に関する、参考の投稿。
餃子（dumpling）の話他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3586972?&sfl=membername&stx=nnemon2
先週の土曜日（以下、この日と書きます）は、個人的に仕事でした。この日は、自宅（我が家）に持ち込んだ仕事と、職場（事務所）に顔を出しての仕事の併用と言った感じでした。
ちなみに、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、（東京都心部の）私の職場（事務所）の最寄り駅は、地下鉄で４駅（運賃は、初乗り運賃（168円(約1,680won））、我が家の玄関から職場（事務所）の玄関まで（通勤時間は）、３０分位です。
以下、参考の投稿。
職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/8?&sfl=membername&stx=nnemon2
ちなみに、この日は、車で、出勤しました（事務所に出ました）。
彼女と我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理は、事前に、彼女との会話の中で、彼女と決めており、餃子（dumpling）にしました。この日は、餃子（dumpling）は、いつもよりも、少な目に作りました。この日の夕食の、メイン（main）料理は、餃子（dumpling）の他、ノルウェー（Norway）産の、昆布鯖（鯖）を、焼いて、一枚ずつ食べました。
この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、ビール（エビス（yebisu）ビール）を飲みました。エビス（yebisu）ビール（サッポロ（sapporo）ビール（日本の大手（大規模）ビール会社の一つ。１８７６年創業）のビールbrandの一つ。１８９０年発売開始）は、我が家の、定番ビール（ほとんどの場合、我が家に置いてあって、我が家で、一番、よく飲むビール）となっています。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw
それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。
ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」
おまけ。餃子（dumpling）は、大蒜の口臭が気になる所ですが、２人、一緒に食べれば、問題なしｗ 臭いついでと言う事でｗ、少し、食べてしまってから撮影しましたが（これ全部、一度に食べた訳ではありません）、私が、彼女と共同で、餃子（dumpling）を作りながら、ウイスキー（whisky）のロック（on
the
rocks）を飲みながら、おつまみで、食べていた、イタリア産の、ゴルゴンゾーラ（gorgonzola）。ちなみに、私も、彼女も、食後に、しっかりと歯を磨いています。
写真以下４枚。この日の夕食の、メイン（main）料理の一つで、私と彼女、共同の手作りの、餃子（dumpling）。餃子（dumpling）は、全部で３０個作りました。ちなみに、この日もそうでしたが、私も、彼女も、我が家の手作り餃子（dumpling）の時は、ご飯（rice）を食べません。
ちなみに、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私も、彼女も、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です」。
餃子（dumpling）の具。この日の、餃子（dumpling）は、いつもの、餃子（dumpling）よりも、肉少なめ、野菜、多めの、餃子（dumpling）にしました。餃子（dumpling）の具は、豚肉、キャベツ（cabbage）、白菜、韮、葱。豚肉は、国産の（日本産の）、高品質な豚肉の挽き肉を使いました。
二人共同で、餃子（dumpling）を包んだ物。この日は、いつも使っている、餃子（dumpling）の皮よりも、質の高い、餃子（dumpling）の皮を使いました（いつもは、もっと、チープな（安い）、餃子（dumpling）の皮を使っています）。ちなみに、チープな（安い）、餃子（dumpling）の皮でも、十分に、とても美味しく出来ます。
写真以下２枚。２回に分けて、焼いて、食べました。どちらも、とても美味しかったです（彼女も、とても、美味しいと言って食べていました）。
第一弾に焼いた物。
第二弾に焼いた物。第二弾に焼いた物は、仕上げの、胡麻油を、第一弾よりも、少し、多くしてみました。
この日は、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（今週の日曜日。以下、この日と書きます）は、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、何処にも、遊びに出掛けずに、休日を、彼女と、我が家で、まったりと過ごしていました（それは、それで、楽しい）。
我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっていますが、気分転換に、この日の、遅い朝食兼昼食で、パンとシリアル（cereal）の代わりに（それ以外は、普段の、朝食又は遅い朝食兼昼食と同じ）、食べた、横浜の中華街（chinatown）（下の補足説明を参照）の、皇朝（kocho）と言うレストランの、肉饅。私は、２個、彼女は、１個食べました。
横浜の中華街（chinatown）：横浜（yokohma）（東京areaの海の玄関口（gateway）となっている大きな港町）の都心部の旧市街には、６００以上の店舗を有する、世界最大級の、中華街（chinatown）があります。横浜の中華街（chinatown）は、横浜の、主要な、観光場所の一つとなっています。
この日は、彼女と、車で、マートに、食材・食料品の買い物には出ました。
彼女と、我が家で、食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理は、前に、彼女と、韓国チキン（chicken）の店で、テイクアウト（持ち帰り）して、食べた、韓国風、クリスピーチキン（crispy
fried
chicken）が美味しかった事から、我が家で、作ってみようと言う話になり、私と、彼女、共同で、手作りした、韓国風、クリスピーチキン（crispy
fried chicken）にしました。
韓国風、クリスピーチキン（crispy fried chicken）のレシピ（調理法）は、検索したら、色々とある様ですが、市販の天婦羅粉を使ってサクサク感を出す、この方のレシピ（調理法）と→
https://youtu.be/ciRL2QQ_SZc
コーンフレーク（corn flakes）を使って、サクサク感を出すレシピ（調理法）の併用で作りました。
この日の夕食の、韓国風、クリスピーチキン（crispy fried chicken）で使った、市販の天婦羅粉。
この日の夕食の、韓国風、クリスピーチキン（crispy fried chicken）で使った、コーンフレーク（corn flakes）。
ちなみに、前述の通り、我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっています。
以下、参考の投稿。
鯛めし（愛媛県の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3522557/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
おまけ。朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）の、ヨーグルト（yoghurt）の、トッピング（topping）として食べる、ドライフルーツ（dried fruit）と、ナッツ（木の実）。
おまけ。現在、我が家にある、ドレッシング（dressing）の一つで、クリーミー（creamy）、ナッツ（木の実）、ドレッシング（dressing）。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、この日の夕食時にも、野菜サラダ（salad）（手作り）を食べました。
「我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容であり、又、我が家で、夕食を食べる時は、野菜サラダ（salad）を食べる事が、多い事から、我が家の、ドレッシング（dressing）の、需要は、大きいです。
我が家には、常時、概ね、３、４種類の（少なくとも３種類の）、ドレッシング（dressing）を買って使えるように用意しています（特に、どのドレッシング（dressing）とか決まっている訳ではありません）。」
以下、参考の投稿。
マーラーカオ（中国の伝統菓子）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3519349/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
韓国風、クリスピーチキン（crispy fried chicken）を作っている途中。鶏肉を、しばらく、冷蔵庫で、牛乳で、漬け置きます。
写真以下２枚。この日の夕食の、メイン（main）料理で、韓国風、クリスピーチキン（crispy
fried
chicken）。一つ、味見で、食べてしまった後の物。食材の鶏肉は、国産（日本産）の、高品質な、鶏肉の、手羽元を使いました。私も、彼女も、韓国風、クリスピーチキン（crispy
fried chicken）は、初めて作りましたが、衣がサクサクで、美味しかったです。彼女も、美味しいと言って食べていました。
韓国風、クリスピーチキン（crispy
fried
chicken）に付けて食べる、ハニー（honey）マスタード（mustard）ソース（sauce）。手作り。とても美味しく出来ました。韓国風、クリスピーチキン（crispy
fried
chicken）は、塩・胡椒で味がついた、そのままでも、十分、美味しいですが、味変を楽しむと言った感じで、韓国風、クリスピーチキン（crispy
fried chicken）に付けて食べました。韓国風、クリスピーチキン（crispy fried
chicken）は、そのままで食べるのと、ハニー（honey）マスタード（mustard）ソース（sauce）を付けて食べるのと、両方、楽しみました。
ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、ビール（エビス（yebisu）ビール）を飲みました。韓国風、クリスピーチキン（crispy fried chicken）は、ビールにも、よく合いました。
写真以下３枚。この日の夕食で、メイン（main）料理の、韓国風、クリスピーチキン（crispy fried chicken）以外に食べた、細々（こまごま）とした、おかず等。何れも、この日、マートで買って来た物。
国産（日本産）の、真鯵（鯵）の、竜田揚げ（揚げ物）の、南蛮漬け。
鮭（salmon）の、ハラスの、もろみ醤油焼き。
大学芋。甘い、サツマイモ（sweet potato）の料理。
おまけ。ガーリック（garlic）バター（butter）ソース（sauce）。我が家に、常時、買い置いておく程の物ではありませんが、パンに塗って焼くだけで、ガーリックトースト（garlic bread・garlic toast）になり、また、それぞれ、海老、貝（浅蜊等）、野菜等を、これで、炒めれば、簡単・手抜きで、ガーリック（garlic）バター（butter）炒めになる様です。彼女と、我が家での食事で、これを使った、ガーリックトースト（garlic bread・garlic toast）を食べたり、我が家で、一人で、食事をする時の、メイン（main）料理やサイドディッシュ（side dish）の炒め物、彼女と我が家で、食事をする時の、サイドディッシュ（side dish）の炒め物等に使えそうです。ちなみに、これと、全く、同じ製品だったのか、これと同種の製品だったのか忘れましたが、だいぶ前の話ですが、私の、女性の友人の一人が、この製品をお気に入りで、一人暮らしのマンションに買い置いていました。
この日も、彼女は、我が家に泊まりました。
この翌日（今週の月曜日）は、日本は、祝日（国民の休日）でしたが、個人的に、仕事でした。
今日は、自宅（我が家）に持ち込んだ仕事と職場（事務所）に顔を出しての仕事の併用と言った感じでした。今日は、車で、出勤しました（事務所に出ました）。
我が家で、一人で食べた、今日の夕食の、メイン（main）料理は、ステーキ（beef steak）にしました。
写真以下２枚。今日の、夕食の、メイン（main）料理の、ステーキ（beef steak）の食材の牛肉で、何れも、国産（日本産）の、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）と牛肉の交配の牛肉のステーキ（beefsteak）肉で、ミスジ（牛の肩甲骨の内側の肉。濃厚な味で、柔らかい）（皿の上側）（123g程）と、トモサンカク（股肉（もも肉）の中で、一番、霜降り（サシ）が入る部位。赤身とサシ（脂身）のバランスが良い）（皿の下側）（121g程）です。２枚、合わせて、245g弱（244g）程。私としては、少な目の、肉の量です。とても、美味しかったです。
今日の夕食では、ステーキ（beef
steak）と共に、上の、ガーリック（garlic）バター（butter）ソース（sauce）を使って、ガーリック（garlic）ライス（rice）を作って食べました（まあまあ、美味しかったです）。我が家で、一人で、夕食を食べる際に、メイン（main）料理として、国産（日本産）の牛肉よりも比較的安い、オーストラリア産の、牛肉の、ステーキ（beef
steak）を食べる際に、上の、ガーリック（garlic）バター（butter）ソース（sauce）を使って、ガーリック（garlic）ライス（rice）を作って食べるのも良いかもしれません。ちなみに、我が家で、一人での食事で、オーストラリア産の、牛肉の、ステーキ（beef
steak）を食べる時は、通常、肉の量をもっと多く食べます（今日は、量よりも質にした）。何れにしても、私は、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です。
ちなみに、今日の夕食時は、飲み物は、赤ワイン（wine）とビールを飲みました。
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