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(이어서) 떡살은 절편의 표면에 무늬를 찍어내는 판이며 떡에 살(文樣)을 부여한다는 뜻입니다. 그래서 예부터 절편에 떡살로 무늬찍는 것을 `살박는다"고도 했습니다. 떡살은 떡손이라고도 하는데, 떡손이라고 할 때는 원형 문양에 손잡이가 대체로 양 가장자리에 있는 것을 말합니다. 장방형의 긴 떡살은 가래떡처럼 긴 떡에 연속무늬이거나 단독무늬라도 연이어 있는 떡살을 양쪽에서 눌러 찍은 다음 떡을 적당한 크기로 떼내거나 썰어서 먹었지만, 떡손의 경우는 떡을 일정한 크기로 먼저 떼내어 그 위에 떡손으로 눌러 찍었습니다. 절편에 살을 박아 넣은 것은 단순히 배불리 먹는 것 이상의 의미를 지녔던 것입니다. 이 떡살에서 우리는 보는 즐거움을 누리고 더 나아가 아름다움을 추구하려는 우리 조상들의 미의식과 심미안을 느낄 수 있습니다. "보기 좋은 떡이 먹기도 좋다"는 말은 바로 아름다운 무늬의 떡살로 찍은 절편을 두고 하는 말일 것입니다. 이밖에 참기름 바른 편떡을 상에 쌓을때 요철의 성형으로 미끄러지지 않게 높이 고일 수 있고, 무늬의 분류선에 따라 먹기 좋은 분량으로 자를 수 있도록 하는 지혜로운 기능이 있음은 물론입니다. 또한 조선의 사대부 여인들은 혼수감으로 떡살을 챙길 정도로 살림중에서 커다란 비중을 차지했던 것입니다. 그리고 큰 잔칫날에 여러 사람이 모여 떡을 만들 거나 남의 집 떡살을 빌려다가 사용할 때 바뀌거나 잃어버리는 것을 방지하기 위하여 이름이나 주소를 새겨두었습니다. 떡살이나 다식판은 부녀자들이 주로 사용하는 살림 도구이고 그래서 여인들이 주인이었습니다. 절편을 만들면 이웃집과 나누어 먹었는데 그것은 떡살무늬를 자랑하면서 은연중 자신의 살림을 뽐내는 방식이기도 했던 것입니다. 떡살의 문양은 지방에 따라 또 다릅니다. 산간 지방에서는 떡살문양에 노루나 토끼가, 해안 지방에는 가재나 새우가 나타나기도 합니다. 특히 떡살은 남도 지방에서 발달 했습니다. 나라 안에서 가장 곡식이 많이 나는 고장답게 식생활이 윤택하여 떡문화가 발달한 것은 당연한 일일것 입니다. 떡살은 단독 무늬를 제작할 수 있는 원형과 2방 연속 무늬를 만들 수 있는 장방형의 두가지 종류로 나뉩니다. 장방형에도 찍혀서 이어진 것은 시제때 잘라서 나눠먹기 좋게 하기 위한 것이고, 연속형으로 문양이 이어진 것은 윤회 사상을 의미하여 제사, 한식때 많이 쓰입니다. 나무는 강하고 질기며 결이 없으며 탄력성이 있는 박달나무 감나무 대추나무 회양목 등을 선택합니다. 떡살은 앞뒤를 모두 사용할 수 있게 양면 조각된 것, 육면 조각된 것, 홍두깨나 다듬이 방망이 같은 생활 용품을 개조해서 만든 것도 있으며 장구, 북, 까치, 물고기, 버섯, 실패 모양 등 다양합니다. 떡살은 떡살형태로 나무를 다듬은 후에 갖가지 문양을 복사한 종이를 다듬어놓은 나무에 붙이고 문양을 따라 창칼을 망치로 두드리며 조각합니다. 제작기간은 어림잡아 일주일 남짓 걸린다고 합니다. 생일등 집안 행사에 달착지근하고 이빨 썩기 쉬운 과자나 케이크보다 우리의 멋과 맛이 담긴 떡을 해먹는 것이 우리의 것을 아끼는 일이며 수입 밀과 다른 재료들을 덜 써 나라 살림에도 보탬이 되니 일석이조가 아닐까 합니다. 내용출처 : [인터넷] http://www.dong-gu.ms.kr/ckj/%C0%C7%BD%C4%C1%D6/%B6%B1%B0%FA%B6%B1%BB%EC.HTM (계속됩니다.)