メインへ

KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

フランスで、韓国料理が評価されたニダ

閲覧数 : 696
JA 255 Member_51366 1,936,880 / 2,811,753

＾＾　現実の世界における、韓国料理の評価


ミシュラン・グリーンガイド韓国編、犬肉料理を説明

 2011/05/09 21:54

【ソウル９日聯合ニュース】フランスのガイドブック「ミシュラン・グリーンガイド」韓国編（フランス語）が発刊された。

韓国編では韓国の犬肉料理に関する説明が目に付く。

ミシュランが動物保護に敏感なフランスの企業とあって、食文化などについて幅広く記述した同ガイドブックで犬肉に関する説明をせざるを得なかっただろう。

　ガイドブックは「犬肉という争点」という題名で韓国の犬肉料理について説明している。フランスでは韓国人だけが犬肉を食べる食習慣を持っていると誤解されているが、中国、ベトナムなどでも食用として飼育された犬を食べる伝統的な食文化があったと紹介した。

　体力回復に良く真夏に消費量が多いとし、農夫らが種まきの後にたんぱく質と動物性脂肪の摂取を必要としていた時代にさかのぼれば理解できると、犬肉料理の歴史的背景についても説明した。

　 また、犬肉を食べる食文化をめぐり韓国内で繰り広げられている論争についても紹介している。
　政府のあいまいな政策、飼育・食肉加工の環境に激怒する動物愛 護家、互いに異なる文化に対する権利だという主張など、さまざまな議論があるが、結局、消費者らは衛生面での規制を望んでいるだろうとし、妥協が難しい敏感なテーマだとの見方を示した。

hjc@yna.co.kr

http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2011/05/09/0200000000AJP20110509003600882.HTML


＾＾　犬肉を食べるのは世界に知られている韓国の独自文化ですから、ミシュランがフランス人に紹介するのは当然の事ですね。


try { var fAction=false; var fAllow=true; var sCLSName=null; var isIE=(document.documentElement.getAttribute("style")==document.documentElement.style); var sCLSXNm="class"; if(isIE) { sCLSXNm="className"; } var aryElsKr=document.getElementsByTagName("font"); for(var vdx=0;vdx
翻訳を見る

프랑스에서, 한국요리가 평가된 니다


＾＾　현실의 세계에 있어서의, 한국요리의 평가


미쉐린・그린 가이드 한국편,개고기 요리를 설명

 2011/05/09 21:54

【서울 9일 연합 뉴스】프랑스의 가이드 북「미쉐린・그린 가이드」한국편(프랑스어)이 발간되었다.

한국편에서는 한국의 개고기 요리에 관한 설명이 눈에 띈다.

미쉐린이 동물 보호에 민감한 프랑스의 기업답게, 식생활 문화등에 대해서 폭넓게 기술한 동가이드 북으로 개고기에 관한 설명을 하지 않을 수 없었을 것이다.

　가이드 북은「개고기라고 하는 쟁점」라고 하는 제목으로 한국의 개고기 요리에 대해 설명하고 있다.프랑스에서는 한국인만이 개고기를 먹는 식습관을 가지고 있으면 오해 받고 있지만, 중국, 베트남등에서도 식용으로서 사육된 개를 먹는 전통적인 식생활 문화가 있었다고 소개했다.

　체력 회복에 자주(잘) 한 여름에 소비량이 많다고 해, 농부등이 파종의 뒤에 단백질과 동물성지방의 섭취를 필요로 하고 있었던 시대에 거슬러 올라가면 이해할 수 있으면, 개고기 요리의 역사적 배경에 대해서도 설명했다.

　 또,개고기를 먹는 식생활 문화를 둘러싸 한국내에서 전개되고 있는 논쟁에 대해서도 소개하고 있다.
　정부의 애매한 정책, 사육・식육 가공의 환경에 격노하는 동물사랑 호가, 서로 다른 문화에 대할 권리라고 하는 주장 등, 다양한 논의가 있지만, 결국, 소비자등은 위생면에서의 규제를 바라고 있을 것이라고 해, 타협이 어려운 민감한 테마라는 견해를 나타냈다.

hjc@yna.co.kr

http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2011/05/09/0200000000AJP20110509003600882.HTML


＾＾　개고기를 먹는 것은 세계에 알려져 있는 한국의 독자 문화이기 때문에, 미쉐린이 프랑스인에 소개하는 것은 당연한일이군요.


try { var fAction=false; var fAllow=true; var sCLSName=null; var isIE=(document.documentElement.getAttribute("style") ==document.documentElement.style); var sCLSXNm="class"; if(isIE) { sCLSXNm="className"; } var aryElsKr=document.getElementsByTagName("font"); for(var vdx=0;vdx

いいね・コメントにはログインが必要です。

コメント ( 5 )

投稿一覧

1,936,880 / 2,811,753

  1. 1936861 安重根の星はありますか？＾＾
    閲覧数 : 216
    JA 0 ひょうたん
  2. 1936862 拉致した女子大生を 1
    閲覧数 : 225
    JA 255 sunchan
  3. 1936863 アウトする前に一言 ... 5
    閲覧数 : 150
    KO 255 Member_63963
  4. 1936864 世界一間抜けなブーメラン自爆ｗ 9
    閲覧数 : 649
    JA 0 greatjp22
  5. 1936865 Jpop 5
    閲覧数 : 193
    JA 255 速吉
  6. 1936866 失踪日本女子大生事実はもの乞い中ってｗｗｗ 36
    閲覧数 : 700
    JA 0 ごま油01
  7. 1936867 [速報]独島正常にミサイル発射台設置 9
    閲覧数 : 485
    KO 255 Jap1mmwarota
  8. 1936868 ハングックニョに関心を見せる日本人 1
    閲覧数 : 182
    KO 255 Member_59413
  9. 1936869 ええ！　日本人が百済子孫だって？ 3
    閲覧数 : 626
    JA 0 ドングリコロッケ
  10. 1936870 今日の日本代表サッカー、まもなく始まるが 2
    閲覧数 : 427
    JA 230 sleepingcat
  11. 1936871 これって、試練の韓日関係？？ 3
    閲覧数 : 735
    JA 0 uenomu1
  12. 1936872 荒くれ三人衆 11
    閲覧数 : 719
    JA 0 rush1225
  13. 1936873 韓国車は、低価格で家族向け 6
    閲覧数 : 701
    JA 255 Member_51366
  14. 1936874 まったく同じくしてくれる..wwwwwwwwwwwwwww 3
    閲覧数 : 262
    JA 255 ananan
  15. 1936875 日本の大学祭り
    閲覧数 : 177
    KO 255 Member_59413
  16. 1936876 日流熱風なら韓国人も確かに発狂するでしょうwwwwwwwwww
    閲覧数 : 188
    JA 255 Mr69hunter
  17. 1936877 女に自分からアプローチすると必ずといっていいほど失敗するですが 7
    閲覧数 : 301
    JA 0 wanwan2020
  18. 1936878 墓も捏造改造する倭人^^ 14
    閲覧数 : 374
    KO 0 Member_66441
  19. 1936879 韓国政府の捏造 17
    閲覧数 : 1,616
    JA 255 jap_av
  20. 1936880 閲覧中 フランスで、韓国料理が評価されたニダ 5
    閲覧数 : 696
    JA 255 Member_51366