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ブルーマウンテン山麓の標高800～1200mにある指定地区で栽培された最高級品です。 カリブ海からの湿った空気が山肌にあたり、ブルーマウンテンミストと呼ばれる深い霧が発生します。この霧がコーヒーを強い日差しから守り、乾燥を防ぐことが良質のコーヒーを生み出す要因の一つとなります。
また日中は３０℃近く、夜間は１５℃前後と気温の温暖差が激しく、コーヒーの実を硬く引き締めコクや甘みを生み出します。この環境が「コーヒーの王様」と呼ばれる所以です。
コーヒー栽培は１７２８年ジャマイカ総督ニコラス・ラウズ卿がフランス領マルチニークから苗木を持ち込み始まりました。 その後１８３０年までは順調に数量を伸ばしましたが、貧弱な精選設備、苛烈な労働条件、土地の疲弊から生産量が低下しました。現在の高品質コーヒーへの幕開けは１９４８年に制定されたジャマイカ法第６４章のコーヒーインダストリーボードの設立からでコーヒー生産の永続性と品質向上をテーマに様々な規制と援助を国家の協力の下、実施されております。
ブルーマウンテンの味覚はジャマイカの法律でも守られています。
韓国人もブルーマウンテンコーヒを飲みますか？
블루 마운틴 산록의 표고 800~1200 m에 있는 지정 지구에서 재배된 최고급품입니다. 카리브해로부터가 습기찬 공기가 산의 표면에 해당해, 블루 마운틴 미스트로 불리는 깊은 안개가 발생합니다.이 안개가 커피를 강한 햇볕으로부터 지켜, 건조를 막는 것이 양질의 커피를 낳는 요인의 하나가 됩니다.
또 일중은 30℃근처, 야간은 15℃전후와 기온의 온난차이가 격렬하고, 커피의 열매를 딱딱하고 긴축 코쿠나 단맛을 낳습니다.이 환경이 「커피의 임금님」이라고 불리는 소이입니다.
커피 재배는 1728년 자메이카 총독 니콜라스·라우즈경이 후란스령마르치니크로부터 묘목을 반입해 시작되었습니다.그 앞으로 1830년까지는 순조롭게 수량을 늘렸습니다만, 빈약한 정선 설비, 가열인 노동 조건, 토지의 피폐로부터 생산량이 저하했습니다.현재의 고품질 커피에의 개막은 1948년에 제정된 자메이카법 제 64장의 커피 산업 보드의 설립으로부터로 커피 생산의 영속성과 품질 향상을 테마로 님 들인 규제와 원조를 국가의 협력 아래, 실시되고 있습니다.
블루 마운틴의 미각은 자메이카의 법률에서도 지켜지고 있습니다.
한국인도 블루 마운틴 커피를 마십니까?
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