일본의 자랑의 맛

서울의 음식점에서 점심 식사시에 주위의 손님으로부터 잘 들려 오는 것이 「일본의 어디어디(에)의 요리가 싸고 맛있다」라고 하는 화제다.신형 코로나 바이러스재난에 의한 도항 제한의 완화를 받아 일본에 여행하러 간다고 하는 한국인의 지인도 많지만, 그들이 입을 모아 기다려진다고 하는 것도, 싸고 능숙한 일본의 맛이다.

서울에서는 원재료비의 세계적인 상승을 받아 메뉴를 12할 가격 인상하는 음식점은 드물지 않지만, 일본의 경우, 손님에게 부담을 주지 않든지, 조에 불을 넣는 절약을 하고 가격 인상을 피하려고 하는 가게도 많다.

이 노력이, 약 30년간, 거의 물가의 상승이 없고, 「싸게 팔리는 일본」의 배경의 하나가 되어 왔다고 생각하면, 안타깝지도 있다가, 한국인을 시작으로 하는 외국인 관광객을 끌어당겨 마지않는 일본의 매력인 것도 틀림없다.

요전날, 일한 정상회담의 취재로 도쿄에 출장해, 일을 끝낸 후, 오래간만에 재회한 동기 입사의 동료에게 본사 가까이의 고래 요리점에서 대접받았다.녹는 고기의 달콤함에 요리사의 섬세한 부엌칼 다루기도 느껴져 무심코 신음하는, 능숙함이었다.

고래식이라고 하는 외국에서는 경원되기 십상인 일본의 식생활 문화를 지켜 뽑으려고 하는 가게의 기상도 배여 있었다.한국인에 자랑하고 싶어지는 일본의 맛이 증가했다.(사쿠라이 노리오)

https://www.sankei.com/article/20230404-CBNR4QEEBNJ2PGVRPR3WXOSUJ4/

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한국에도 당연 맛있는 고래 요리를 내는 가게 정도 있다 응일 것이다.

일본에서(보다) 대량의 고래를 난획해, 포경 반대를 구가하는 버릇에 고래 요리가 명물의 거리가 존재해, 일본에서(보다) 대량의 고래를 소비하고 있는 한국이라면.

(　′·∀·) 그런 일보다, 조어양인은 일본에 오지 말아라.