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朝鮮日報 イタリアンも日本経由で韓国へ
日本文化は今や、新たな文化を「韓国人の好みに合うようにして」広める経路的な役割を果たしている。西洋料理も日本を経由して韓国に広まり、テレビ各局は日本のテレビ番組の形式・企画を正式に輸入してまで、日本文化を積極的に取り入れている。
韓国の外食産業企業が西洋料理でさえ、本場のヨーロッパからではなく日本に目を向けるのは、日本の外食トレンドが韓国より一歩先を行き、ベンチマーキングするには理想的で、料理の味やサービス方式も韓国人の好みに合っているからだ。米国の「ハードロックカフェ」やフランスの「ヒポポタマス」など、本場から直接韓国に入ってきた外食企業が次々と韓国で失敗したのとは対照的だ。また、日本の外食企業の情緒や体質が韓国と似ており、働きやすく効率的という点も見逃せない。レストラン・コンサルタントのキム・アリンさんは、「ヨーロッパの企業は韓国と情緒がかなり違うため、仕事をする上でやりずらい面が多い」と話す。
日本オリジナルも伝えているけどね。
日本の場合は。
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조선일보 이탈리안도 일본 경유로 한국에
일본 문화는 지금,새로운 문화를 「한국인의 기호에 맞도록(듯이) 해」넓히는 경로적인 역할을 이루어 있다.서양 요리도 일본을 경유하고 한국에 퍼져, 텔레비젼 각 국은 일본의 TV프로의 형식·기획을 정식으로 수입해서까지, 일본 문화를 적극적으로 도입하고 있다.
한국의 외식산업 기업이 서양 요리조차, 본고장의 유럽으로부터는 아니게 일본에 관심을 가지는 것은, 일본의 외식 트랜드가 한국에서(보다) 한 걸음처를 가, 벤치 마킹 하려면 이상적이고, 요리의 맛이나 서비스 방식도 한국인의 기호에 맞고 있기 때문이다.미국의 「하드록 카페」나 프랑스의 「히포포타마스」 등, 본고장으로부터 직접 한국에 들어 온 외식 기업이 차례차례로 한국에서 실패한 것과는 대조적이다.또, 일본의 외식 기업의 정서나 체질이 한국과 닮아 있어 일하기 쉽게 효율적이라고 하는 점도 놓칠 수 없다.레스토랑·컨설턴트의 김·아린씨는, 「유럽의 기업은 한국과 정서가 꽤 다르기 위해, 일을 하는데 있어서 해 두등 있어 면이 많다」라고 이야기한다.
일본 오리지날도 전하고 있지만요.
일본의 경우는.
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