조선일보 이탈리안도 일본 경유로 한국에
일본 문화는 지금,새로운 문화를 「한국인의 기호에 맞도록(듯이) 해」넓히는 경로적인 역할을 이루어 있다.서양 요리도 일본을 경유하고 한국에 퍼져, 텔레비젼 각 국은 일본의 TV프로의 형식·기획을 정식으로 수입해서까지, 일본 문화를 적극적으로 도입하고 있다.
한국의 외식산업 기업이 서양 요리조차, 본고장의 유럽으로부터는 아니게 일본에 관심을 가지는 것은, 일본의 외식 트랜드가 한국에서(보다) 한 걸음처를 가, 벤치 마킹 하려면 이상적이고, 요리의 맛이나 서비스 방식도 한국인의 기호에 맞고 있기 때문이다.미국의 「하드록 카페」나 프랑스의 「히포포타마스」 등, 본고장으로부터 직접 한국에 들어 온 외식 기업이 차례차례로 한국에서 실패한 것과는 대조적이다.또, 일본의 외식 기업의 정서나 체질이 한국과 닮아 있어 일하기 쉽게 효율적이라고 하는 점도 놓칠 수 없다.레스토랑·컨설턴트의 김·아린씨는, 「유럽의 기업은 한국과 정서가 꽤 다르기 위해, 일을 하는데 있어서 해 두등 있어 면이 많다」라고 이야기한다.
일본 오리지날도 전하고 있지만요.
일본의 경우는.
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