食べ残しを減らそうと、足立区が始めた「おいしい給食」事業が予想以上の効果を上げている。
実際に提供したレシピも好評で、家庭用にアレンジした料理本が人気を集めている。
この事業は、２００８年度からスタート。各校の栄養士が工夫し、一流シェフが献立を考えた
「スーパー給食」も提供してきた。この取り組みで、減少した食べ残し量は、０９～１０年度で
約４９トン減を実現した。
料理本の作成では区も全面協力。
今年７月に「東京・足立区の給食室」として発売したところ、１万６０００部のヒット作となった。
おいしさだけでなく、１日に必要な１２栄養素がバランス良く取れ、一食あたり（１人分）で
「６５０キロ・カロリー」、食材費が３００円未満と、体にも家計にもやさしいのが特徴だ。
予想以上の売れ行きに、出版元の「アース・スター エンターテイメント」（渋谷区）は
「『給食』という言葉の懐かしさや楽しさが、購買意欲をかき立てたのでは」としている。
料理本の好調な売れ行きに気をよくした区では、２９日に区立島根小で、
「おいしい給食＆食育フェスタ」を開催する。
朝食向けのサンドイッチやお菓子作りに挑戦するコーナーを設け、「おいしい給食」をＰＲできれば
としている。
足立区の「おいしい給食」レシピ本が人気
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아다치구의 「맛있는 급식」레시피책이 인기
먹어 잔재를 줄이려고, 아다치구가 시작한 「맛있는 급식」사업이 예상 이상의 효과를 올리고 있다.
실제로 제공한 레시피도 호평으로, 가정용에 어레인지한 요리책이 인기를 끌고 있다.
이 사업은, 2008년도부터 스타트.각 학교의 영양사가 궁리해, 일류 세프가 메뉴를 생각했다
「슈퍼 급식」도 제공해 왔다.이 대처로, 감소한 먹어 잔재량은, 09~10년도에
약 49톤감을 실현했다.
요리책의 작성에서는 구도 전면 협력.
금년 7월에 「도쿄·아다치구의 급식실」로서 발매했는데, 1만 6000부의 히트작이 되었다.
맛 뿐만이 아니라, 1일에 필요한 12 영양소가 밸런스 좋게 잡혀 한끼 근처(1 인분)에서
「650킬로·칼로리」, 식품 재료비가 300엔 미만과 몸에도 가계에도 좋은 것이 특징이다.
예상 이상의 매출에, 출판원의 「지구·스타 엔터테인먼트」(시부야구)은
「 「급식」라는 말의 그리움이나 즐거움이, 구매 의욕을 일으킨 것은」이라고 하고 있다.
요리책의 호조인 매출에 기분을 잘 한 구에서는, 29일에 구립 시마네소로,
「맛있는 급식＆식 육축제」를 개최한다.
아침 식사 전용의 샌드위치나 과자 만들어에 도전하는 코너를 마련해 「맛있는 급식」을 PR 할 수 있으면
(으)로 하고 있다.
실제로 제공한 레시피도 호평으로, 가정용에 어레인지한 요리책이 인기를 끌고 있다.
이 사업은, 2008년도부터 스타트.각 학교의 영양사가 궁리해, 일류 세프가 메뉴를 생각했다
「슈퍼 급식」도 제공해 왔다.이 대처로, 감소한 먹어 잔재량은, 09~10년도에
약 49톤감을 실현했다.
요리책의 작성에서는 구도 전면 협력.
금년 7월에 「도쿄·아다치구의 급식실」로서 발매했는데, 1만 6000부의 히트작이 되었다.
맛 뿐만이 아니라, 1일에 필요한 12 영양소가 밸런스 좋게 잡혀 한끼 근처(1 인분)에서
「650킬로·칼로리」, 식품 재료비가 300엔 미만과 몸에도 가계에도 좋은 것이 특징이다.
예상 이상의 매출에, 출판원의 「지구·스타 엔터테인먼트」(시부야구)은
「 「급식」라는 말의 그리움이나 즐거움이, 구매 의욕을 일으킨 것은」이라고 하고 있다.
요리책의 호조인 매출에 기분을 잘 한 구에서는, 29일에 구립 시마네소로,
「맛있는 급식＆식 육축제」를 개최한다.
아침 식사 전용의 샌드위치나 과자 만들어에 도전하는 코너를 마련해 「맛있는 급식」을 PR 할 수 있으면
(으)로 하고 있다.
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