어제는 빨간 요리를 먹었지만 오늘은 조금 부드러운 요리가 먹고 싶어졌습니다.
소머리 해장국(소머리의 고기 soup)
시계 반대 방향으로
밥
소머리탕
김
김치(배추의 김치)
깍두기(daiken의 김치)
깻잎(깨의 잎을 간장 등으로 양념하고 수일간 발효)
한국의 요리에서 밥, soup, 배추의 김치는 기본 set입니다.한국식으로 보면 기본 set 에 side dish 는 세가지. 가격은 900 yen
한국 식사에서 세가지 기본 set 가 갖추어지지 않으면 거지의 식사 라는 느낌이 있습니다. 그래서 노령의 세대는 자장면, 햄버거, 피자, 일본식 덮밥 등을 빈곤한 요리 라고 봅니다. 식사가 아니고 snack 이다. 제대로 식사해야 해 라는 조언을 노령 세대는 자주 하십니다.
시사 경제 판에서 한국측이 가끔 / 일본 요리는 왜 이렇게 빈곤합니까? 반찬 없어? 빈곤한 거지 문화! www / 라고 조소하는 심리의 문화적 배경이지요. 아무튼...
소 머리의 고기는 일본에는 드문 것으로 생각되어 아래의 사진
콜라겐, 보통의 육질, 지방 으로 서로 붙어 있습니다.
단단한 jelly 같은 느낌입니다.
맛있습니다~
갈비탕보다는 향이 약하지만 설렁탕보다는 향이 강합니다.
외국인에게도 추천할 수 있는 요리입니다~
