금년의 발렌타인데이의 초콜릿

비트레(Vitré)는, 프랑스의 북서부, 브르타뉴(Brittany) 지방에 위치하는 소도시입니다.비트레(Vitré)는, 프랑스 문화성에 의해서 예술과 역사의 거리로 지정되어 있습니다.

사진은, 차용물.비트레(Vitré)의, 오래된 거리 같은 수준.

사진은, 차용물.저 편으로 보이는, 성(castle)은, 비트레(Vitré) 성(castle).비트레(Vitré) 성(castle)은, 비트레(Vitré)에 있는, 중세까지(11 세기무렵까지) 역사가 거슬러 올라가는(16 세기무렵까지, 개축·증축이 이루어진), 성(castle)입니다.

Bruno Le Derf는, 프랑스의 북서부, Normandie(Normandy) 지방 출신의, 프랑스의, 초콜릿(chocolate) 직공입니다.2007년에, M.O.F(프랑스 국가 최우수 직공)를 수상.2012년에, 비트레(Vitré)에 최초의 가게를 개점.현재, 비트레(Vitré), 렌(Rennes), 낭트(Nantes) 등 , 프랑스 북서부에, 7 점포, 점포를 전개하고 있는 님입니다.

사진 이하.그녀에게 받은, 금년의, 발렌타인데이(Valentine‘s Day)의, 초콜릿(chocolate)으로, Bruno Le Derf의, 초콜릿(chocolate)입니다.

술을 테마로 한, 초콜릿(chocolate)으로, 어느 쪽도, 술을 소량 사용하고 있습니다.제일 왼쪽의 열, 코스모폴리탄(Cosmopolitan)이라고 하는 초콜릿(chocolate)(크랜베리(cranberry)의 콤포트(compote)와 라임(lime)의 가낫슈(ganache)의 2층 완성.밀크 초콜릿(milk chocolate)로 코트(싼다)).왼쪽에서 2번째의 열.카르바드스(Calvados)라고 하는 초콜릿(chocolate)(사과의 잼(jam)과 카르바드스(calvados)의 가낫슈(ganache)의 2층 완성.다크 초콜릿(dark chocolate)로 코트(싼다)).한가운데의 열 위, 람레이즌비타(Rum Raisin Noir)라고 하는 초콜릿(chocolate)(램술(rum)에 담근 건포도(raisin)와 램(rum) 가낫슈(ganache)를 다크 초콜릿(dark chocolate)로 코트(싼다)).한가운데의 열아래, 램 건포도 밀크(Rum Raisin Lait)라고 하는 초콜릿(chocolate)(램술에 담근 건포도(raisin)와 램(rum) 가낫슈(ganache)를 밀크 초콜릿(milk chocolate)로 코트(싼다)).오른쪽에서 2번째의 열, 캐란트캐톨(Quarant Quatre)라고 하는 초콜릿(chocolate)(브르타뉴(Brittany) 지방의 자가제 리큐어(술) 「44」.오렌지(orange) 콘피(confit)와 커피(coffee)와 꼬냑(Cognac)의 가낫슈(ganache)의 2층 완성.밀크 초콜릿(milk chocolate)로 코트(싼다)).제일 오른쪽의 열, 모히트(Mojito)라고 하는 초콜릿(chocolate)(유기 레몬피르의 콘피(confit)와 램(rum), 민트(mint), 레몬(lemon)의 가낫슈(ganache)의 2층 지어).어느 쪽도, 매우, 맛있었습니다.