조금 전, 「전통 문화」게시판에 간 투고입니다.
치킨스트로가노후(chicken stroganoff)는, 브라질(Brazil)의 전통 요리입니다.전통 요리라고 말해도, 역사는, 비교적 얕습니다.
이하, 브라질(Brazil)의 치킨스트로가노후(chicken stroganoff)의 역사에 관해서는, 이 site를 참고로 했습니다(대체로 발췌)→
https://worldcuisinehr.com/estrogonofedefrango/
제이차 세계대전 후, 미국의, 뉴욕(New
York)로, 러시아(Russia) 발상의(러시아(Russia) 요리의), 비후스트로가노후(beef
stroganoff)가 유행해, 이것이, 브라질(Brazil)에 전해져, 1950년대에, 리오 데 자네이로(Rio de
Janeiro)에, 비후스트로가노후(beef
stroganoff)가 나돌기 시작해 서서히, 인기를 얻게 되어, 1980년대에는, 대유행해, 지금도, 브라질(Brazil)에서, 높은 인기가 있어요.
브라질(Brazil)에서는, 스트로가노후(Stroganoff)는, 쇠고기 이외에, 닭고기나 새우가 사용되는 일도 많습니다.
이하, 식재 이외의, 브라질(Brazil)의 스트로가노후(Stroganoff)의 특징입니다.러시아(Russia)의 물건보다, 토마토(tomato) 소스(sauce)의 양이 많아, 케찹(tomato
ketchup)·마스타드(mustard) 등을 사용하는 일도 있다.사워 크림(sour
cream)가 아니고, 생크림(cream)을 사용한다.잘게 썲의 fried potato(french
fries)와 백미(rice)를 곁들여 먹는다.색이 핑크(pink)·오렌지(orange) 계통.
그녀와 숙박으로 놀러 나와 걸어 오고, 지난 주의 토요일에 우리 집에 돌아왔습니다.지난 주의 토요일은, 그녀는, 우리 집에 묵어, 2명 모두, 밤샘을 해, 다음날(이번 주의 일요일.이하, 이 날이라고 씁니다)는, 늦은 아침 식사겸점심 식사를 먹은 후, 어디에도 놀러 나와 걸지 않고 , 휴일을, 그녀와 우리 집에서, 기다리거나와 보내고 있었습니다(그것은 그래서 즐겁다).
우리 집의, 평상시의, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사)은, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt)라고 한 내용이 되고 있습니다만, 이 날의, 늦은 아침 식사겸점심 식사는, 메인(main) 요리를, 흑돼지(고품질인 돼지)의, 라고 뼈(연골), 된장을 넣은 조림요리사발로 해, 이하의(바로 아래에서 링크를 붙인) 투고, 「goulash(헝가리의 전통 요리) 외」로 올라간, 들여온,
카고시마(kagoshima) 현(큐슈(kyusyu)(일본의 남부)의 남부에 위치하는 현) 출산의, 흑돼지(고품질인 돼지)의, 연골의, 된장을 넣은 조림요리(연골 뿐만이 아니라, 상당히, 고기도 붙어 있습니다)와 밥(rice)을 사용하고, 흑돼지(고품질인 돼지)의, 라고 뼈(연골), 된장을 넣은 조림요리사발을 만들고, 빵과 시리얼(cereal) 대신에 먹었습니다(그 이외는, 평상시의 아침 식사의 내용과 같다).흑돼지(고품질인 돼지)의, 라고 뼈(연골), 된장을 넣은 조림요리사발, 맛있었습니다(그녀도, 맛있다고 해 먹고 있었습니다).
goulash(헝가리의 전통 요리) 외(들여온, 카고시마(kagoshima) 현산의, 흑돼지(고품질인 돼지)의, 연골의, 된장을 넣은 조림요리를 포함한 투고)→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3681435/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
그녀와 우리 집에서 먹은, 이 날의 저녁 식사의 메인(main) 요리는, 나와 그녀 공동으로 직접 만든, 브라질(Brazil) 풍, 치킨스트로가노후(chicken stroganoff)로 했습니다.
덧붙여서, 이 날의 저녁 식사시는, 나는, 음료는, 술은, 흰색 와인(wine)을 마셨습니다.
참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...
「 나는, 부모님 모두, 술에 강해서 술꾼으로 w, 유전에 의해, 술은 강합니다( 나는, 술이 강하고, 술을 아무리 마셔도, 안색이, 완전히, 변하지 않는 타입입니다).술은, 기본, 아무리 마셔도 술에 먹히는 일은 없습니다 w
그것은, 위스키를 스트레이트로 보틀 1개를 넘고, 비교적 단시간에 마시면, 시간차이로 나중에 허리는 빠집니다만(학생의 무렵의 이야기 w), 아무리 마셔도, 성격은, 평상시보다 밝고 매우 기분이 좋아 지는 정도로, 크지는 바뀌지 않습니다.
일본술, 와인, 위스키, 맥주, 소주 뭐든지 갈 수 있습니다만, 나는, 술의 마시는 방법은, 본래적으로는, 위스키와 같은, 진한 술을, 락으로, 치비리치비리와 마시는 것을 좋아합니다.
덧붙여서, 그녀는, 술이 약합니다.」
이 날의 저녁 식사의, 브라질(Brazil) 풍, 치킨스트로가노후(chicken
stroganoff)의, 레시피(조리법)는, 삼국 세이조(mikuni
kiyomi)씨(일본의, 유명한, 프랑스 요리의 chef)의, 이하의 동영상(바로 아래에서 링크를 붙인 동영상)의 레시피(조리법)를 참고로 해 만들었습니다.
「브라지리안치킨스트로가노후」농후한데 가볍다!→
https://youtu.be/w1zx16gMY2c
덤.이 날의 저녁 식사의, 치킨스트로가노후(chicken
stroganoff)를 만들 때에 사용한, 타카나시(takanashi)의, 「특선 홋카이도순생크림 35」(이)라고 하는 생크림(cream).우리 집에서는, 통상, 생크림(cream)은, 타카나시(takanashi)의, 생크림(cream)을 사용하고 있습니다.
이 날의 저녁 식사의, 치킨스트로가노후(chicken stroganoff)의, 식재의 닭고기는, 국산(일본산)의 닭고기(병아리)의, 허벅지살(모모육)을, 400 g강(402 g), 사용했습니다.바로 위에서 링크를 붙인, 삼국 세이조(mikuni kiyomi)씨의, 레시피(조리법)에서는, 닭고기의, 허벅지살(모모육)과 흉육을 사용하고 있습니다만, 허벅지살(모모육)만을 사용해 만들었습니다.
이하, 이 날의 저녁 식사의, 치킨스트로가노후(chicken stroganoff)의, 레시피(조리법)입니다.
버터(butter)와 올리브 오일(olive
oil)(바로 위에서 링크를 붙인, 삼국 세이조(mikuni
kiyomi)씨의, 레시피(조리법)에서는, 버터(butter)만을 사용하고 있습니다만, 나나 그녀도, 건강 매니어라고 말하는 것이 전혀 없습니다만, 건강을 생각하고, 버터(butter)와 올리브 오일(olive
oil)를 병용 했습니다)로, (소금·후추(흰 후추) 한) 닭고기를 피목으로부터 굽는다.
잡은 마늘, 잘게 썬 것 한 양파, 토마토(tomato), 케찹(tomato ketchup)을 더하고, 볶는다.소금·후추(흰 후추)를 하고, 머시룸(common mushroom)(흰색)를 더하고, 한층 더 볶는다.
생크림(cream), 마스타드(mustard)(마스타드(mustard)는, 프랑스산의, 알갱이 마스타드(mustard)를 사용했습니다)를 더하고, 걸쭉함이 붙을 때까지, 가볍게 익히고, 소금·후추(흰 후추)로 맛을 준비해 완성.
사진 이하 2매.이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리의, 브라질(Brazil) 풍, 치킨스트로가노후(chicken
stroganoff).나와 그녀, 공동의 손수 만들기.그녀와 와글와글, 2명 공동 작업으로 요리를 하는 것도, 즐거운 것입니다.매우 맛있게 할 수 있었습니다(매우, 맛있었습니다).그녀도, 매우 맛있다고 해 먹고 있었습니다.접시에 담고, 먹을 때에, 위로부터, 파슬리(parsley)(파슬리(parsley)는, 건조한 것을 사용했습니다)를 가라앉혀 먹었습니다.치킨스트로가노후(chicken
stroganoff)는, 조금 남아, 남은 만큼은, 이 다음날의 아침 식사로, 평상시의 아침 식사의 내용(빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt))에 가세하고, 다시 따뜻하게 해 먹었습니다.
치킨스트로가노후(chicken
stroganoff)는, 본고장의, 브라질(Brazil)에서는, 흰색 밥(rice)·잘게 썲의 fried potato(french
fries)와 함께 먹는 것이, 일반적이다 님입니다만, 이 날의 저녁 식사의, 치킨스트로가노후(chicken
stroganoff)는, 빵과 함께 먹었습니다.치킨스트로가노후(chicken stroganoff)는, 빵에도, 잘 맞았습니다.
바로 위에서 링크를 붙인, 삼국
세이조(mikuni kiyomi)씨의, 레시피(조리법)에서는, 밥(rice)과 수고를 생략하기 때문에(위해), fried potato(french
fries)가 아니고, 카루비(Calbee)(일본의, 대규모, 스넥(snack) 과자 회사의 하나)의, fried potato(french
fries)의, 스넥(snack) 과자, Jagabee와 함께 먹고 있습니다만, Jagabee와 함께 먹어도, 보통으로 맛있다고 생각합니다만, AND
THE FRIET(도쿄도심부(히로오)에 본점이 있다, 고급 fried potato(french fries) 점.뭐, 고급 fried potato(french
fries)라고 말해도, fried potato(french fries) 자체, 대중적인, 음식입니다만 w)의, fried potato(french
fries)의, 스넥(snack) 과자와 함께 먹으면 맛있을지도 모릅니다.
이하(바로 아래에서 링크를 붙인 투고), 참고의 투고.
도리아(doria)의 역사외(AND THE FRIET의, fried potato(french fries)의, 스넥(snack) 과자를 포함한 투고)→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3514223/page/13?&sfl=membername&stx=nnemon2
참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...덧붙여서, 이 날의 저녁 식사시도, 야채 사라다(salad)(손수 만들기)를 먹었습니다.
「우리 집의, 평상시의, 아침 식사 또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사는, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yogurt)라고 한 내용이며, 또, 우리 집에서, 저녁 식사를 먹을 때는, 야채 사라다(salad)를 먹는 것이, 많은 일로부터, 우리 집의, 드레싱(dressing)의, 수요는, 큽니다.
우리 집에는, 상시, 대체로, 3, 4 종류의(적어도 3 종류의), 드레싱(dressing)을 사서 쓸 수 있도록(듯이) 준비해 있습니다(특히, 어느 드레싱(dressing)이라든지 정해져 있는 것이 아닙니다).」
이 날도, 그녀는, 우리 집에 묵었습니다.
이하, 덤.
참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...덧붙여서, 우리 집의 음식은, 그녀도, 먹는 것이, 전제와？`치라고 있습니다.
「 나나 그녀도, 과일을 좋아하고, 우리 집의, 평상시의, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사)은, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt)라고 한 내용이 되고 있는 일등으로부터(매회 반드시라고 말하는 것이 아닙니다만, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사) 이외의 식사나, 간식·간식이라도, 과일은, 잘 먹고 있습니다), 우리 집의 과일의 수요는, 큽니다.」
계절의 과일로, 국산(일본산)의, 배.향기가 좋고, 매우 달아서, 서들 깐다, 매우 맛있는 배입니다.
한국 김(한국의 김)은, 나나 그녀도, 좋아합니다만, ( 나나 그녀도), 상시, 집에, 사고, 먹는다고 할 정도가 아니고, 받으면 기쁘다고 한 느낌입니다.
이미 개봉하고, 먹고 있는 도중의 물건입니다만, 한국 김(한국의 김).선물.2캔 받고, 1캔은, 이미, 그녀와 모두 먹어 버렸습니다.
이하, 비교적 최근의 투고(우리 집에서의 식사를 포함한 투고를 중심으로).
두타가와 히로시게 명소 에도백경양국 불꽃외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3711671?&sfl=membername&stx=nnemon2
일한삼재도회/코우슈우8진과외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3709445?&sfl=membername&stx=nnemon2
식혜(일본의 전통적인 음료)·요리 이야기외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3708046?&sfl=membername&stx=nnemon2
고기는이(nikujyaga)(일본의 전통적인 가정 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3706542?&sfl=membername&stx=nnemon2
마카로니라티코(핀란드의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3704940?&sfl=membername&stx=nnemon2
Giuseppe Recco(17 세기의 이탈리아의 화가) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3699815?&sfl=membername&stx=nnemon2
샤르티바르시체이(리투아니아의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3698920?&sfl=membername&stx=nnemon2
뱀장어 먹는 복날(일본의 전통적인 습관) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3697516?&sfl=membername&stx=nnemon2
슈닛트르(오스트리아등의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3694033?&sfl=membername&stx=nnemon2
순백색비단떡(후쿠이현의 전통적인 과자) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3691085?&sfl=membername&stx=nnemon2
네모진 나무(masugata) 성(castle)·현신의 몽환시의 표현자전외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3691084?&sfl=membername&stx=nnemon2
죠몽(Jomon) 토기와 오카모토 다로현신의 몽환시의 표현자전외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3691083?&sfl=membername&stx=nnemon2
미국의 180년 이상의 역사를 가지는 위스키 증류소→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3688537?&sfl=membername&stx=nnemon2
미국의 160년 가까운 역사를 가지는 위스키외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3688000?&sfl=membername&stx=nnemon2
오코노미야키(오사카의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3685924?&sfl=membername&stx=nnemon2
700년의 역사를 가지는 일본의 전통적인 면외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3685588/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
강변 경축(19 세기 전반의 나가사키의 화가) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3684901/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
오오타 기념 미술관고양이의 강호시대의 풍속화 전람회외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3683862?&sfl=membername&stx=nnemon2
정어리의 소금구이(포르투갈의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3680550?&sfl=membername&stx=nnemon2
단술(baijiu)(중국의 전통적인 술)→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3676909?&sfl=membername&stx=nnemon2
블루 치즈(blue cheese)의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3676908?&sfl=membername&stx=nnemon2
산트노레(프랑스의 전통적인 케이크·과자) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3674530?&sfl=membername&stx=nnemon2
스웨덴의 물고기의 전통 요리와 고기의 전통 요리외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3672298?&sfl=membername&stx=nnemon2
토마토(tomato)의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3671872?&sfl=membername&stx=nnemon2
플룬(prune)의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3668575?&sfl=membername&stx=nnemon2
프레·오·비네이굴(리용의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3665808/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
기쿠치칸 실기생각 토모미술관외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3661907/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
70년 가까운 역사를 가지는 매화의 명소의 공원외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644070?&sfl=membername&stx=nnemon2
Scotland의 180년 가까운 역사를 가지는 whisky 증류소외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644060?&sfl=membername&stx=nnemon2
프랑스의 전통적 가정 요리(앗시파르만티에) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3639969?&sfl=membername&stx=nnemon2
오트밀의 역사/핀란드의 전통 요리외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3634575/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
덴마크의 전통적인 빵외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3629490?&sfl=membername&stx=nnemon2
일본의 정월의 전통 요리(정월요리) 2023년외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3625933?&sfl=membername&stx=nnemon2
붓슈드노엘(프랑스의 전통적인 케이크) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3619795?&sfl=membername&stx=nnemon2
