떡볶이 만드는 법?

1. 가래떡(가늘고 흰 떡)을 물에 넣고 방치하여 말랑말랑하게 만든다. -> 가래떡의 두께는 각자의 취향!~ 대체로 말랑말랑한게 좋지만 너무 말랑말랑하면 엿가락처럼 늘어지니 주의 해야한다. (가운데에 구멍이 뚤린 떡볶이용 가래떡을 사용하면 좋다.) 2. 물은 넓은 냄비에 넣었을 때 떡이 아주 약간 잠길 정도! 양념으로는 기본적으로 고추장을 쓰지만 대체로 추가적인 양념을 섞은 고추장으로 만든다. ->고추장에 들어가는 것은 다양하다. 설탕 마늘 육수 파 소금 심하면 참기름 까지;; 들어가는 재료에 따라서 차이가 나기에 결국의 취향이다. 3. 익히면서 물을 졸인다. 단, 이 때는 취향이라는 것이 좌우할 때. 떡볶이는 의외로 재료에 큰 구애를 받지 않는다. 대체로 떡과 같이 어묵이나 양배추, 파 , 양파, 당근, 심하면 피망에 고추까지도 들어가지만 어디까지나 취향, 하지만 아무 것도 안 넣으면 맛 없겠지?;; 4. 국물이 어느 정도 졸이면 된다. 보통 5~10분이면 되는 사람도 있다는 데... 떡을 익히는 정도에도 취향이 있는건가? 대체로 떡이 속까지 말랑말랑해지면 다 됐다고 본다.(물을 너무 많이 넣었으면 여기서 떡볶이가 아니라 떡찌게를 먹게 될지도;;) 참고사항~ 1) 고추장의 양념역시도 개인의 입맛에 따라 다르다. -> 들어가는 재료는 천차만별... 전에 나는 길가를 가다가 꿀을 넣었다고 하는 떡볶이도 보았다. 아쉽게도 금방 사라졌지만 안 먹어본게 조금 후회되는 떡볶이... 이토록 들어가게 특이해도 대체로는 달고 매운 맛을 고집하는 것이 떡볶이이다. 들어가는 재료의 ex : 케찹, 파, 마늘, 설탕, 소금, 깨, 육수, 참기름 기타 등등 2) 국물에 사 먹을 때 나던 달착지근한 맛이 없어? -> 일부 유명 떡볶이 집에서는 가게의 비결로 그런 맛을 낸다고 하는 데... 대부분의 포장마차에서 파는 떡볶이는 그런 맛을 물엿으로 낸다. 그래서 집에서 만들어 먹는 떡볶이 보다 사서 먹는 떡볶이가 좀 더 끈적거리는 듯 한 것! 조금은 넣어주면 더 맛있어 지겠지만 너무 많이 넣으면 왠지 속에 부담이 가는 맛이 된다. 대충 이정도? 어디선가 주워온 요리법인데 왠지 엉성한;;;