「영양 실조에 괴로워하는 아프간, 한국에서 배우려고 하는 」
2012년 04월 04일 16시 59분[ⓒ 중앙 일보/중앙 일보 일본어판] comment25mixihatena0
「아프가니스탄의 사람들에게, 한국이 한국전쟁(1950－53년)과 춘궁기를 넘은 이야기를 하면, 그것을 배우려고 하는 」.
10년 전부터 아프가니스탄에서 콩재배 운동에 맞붙고 있는 재미 한국인 쿠・슨욘 박사(64)의 말이다.
지난 주 서울을 방문한 쿠 박사는, 03년부터 39회나 아프가니스탄을 왕래하면서 콩의 재배를 보급시키고 있다. 그것까지 아프가니스탄에서는 콩을 심는 방법도, 먹는 방법도 별로 알려지지 않았었다. 현재는 전체 34주에 콩재배가 보급되어 있다. 쿠 박사는「치안이 불안정한 상황으로, 각주 정부로부터의 협력을 얻을 수 있지 않으면 어려운」라고 설명해, 「금년부터 콩의 종도 현지에서 생산한 것을 사용하는」라고 말했다.
콩은 가루에 가공해, 현지인의 주식「낭」를 만들 때에 소맥분과 혼합해 사용한다. 영양 부족 상태의 아프가니스탄인에는 최고의 단백질 공급원이 되고 있다. 이러한 노력으로, 금년부터는 유엔 세계 식량계획(WFP)도 찬동 하게 되었다. WFP의 지원을 받아 콩가루로 학교급식용의 비스킷도 만들게 되었다. 두유도 만든다. 현지 시설에서 가공한 두유는 06년부터 난민마을등의 여성과 아동으로 나눌 수 있고 있다.
「난민마을에서는 병의 아이가 추위와 굶주림이기 때문에 한밤중에 죽는 일이 자주 있다. 모유가 나오지 않았던 여성이 두유를 마시고 나서 모유가 나오게 되어 기뻐하고 있었다고 하는 이야기를 들은 」.쿠 박사는「2만원( 약 1500엔) 있으면 10명에게 1개월간, 두유와 고단백질 쿠키를 줄 수 있는」라고 이야기했다.
쿠 박사는 1970년대에 미국에 유학해, 식품 생화학 박사 학위를 취득했다. 세계적인 식품 회사 네슬레에서 약 20년간, 연구원으로서 들었다. 콩으로 만든 유아용 대체 분유를 시작해 의료 식품의 개발을 담당했다.
「아프가니스탄은 출산하는 임산부 6명중 1명이 사망한다. 태어나 얼마 되지 않은 유아도 10명에게 1명은 곧바로 죽어 버린다. 주된 원인은 영양 실조다 」.2003년에 아프가니스탄을 방문한 후, 쿠 박사는 민간 단체 NEI(www.neifoundation.or.kr)를 설립 했다. 로스앤젤레스에 본사를, 서울과 카불에 지사를 두어, 후원금을 모으고, 현지의 농가에 콩의 종과 비료, 재배 기술을 보급시켜 왔다. 기업으로부터 콩의 종의 추천을 받아 2년간의 시험 재배를 실시했다. 시험 재배 2년째부터 아프가니스탄농축산성도 찬동 했다.
「낭을 만들 때에 콩가루를 10％혼합하면 단백질 함유량이 2배가 된다. 이렇게 하면 낭은 2일이 지나도 딱딱하고 안되어, 맛도 좋다고 하는 」.
쿠 박사는 08년에 네슬레를 퇴직했다. 아프가니스탄 활동에 전념하기 위해(때문에)다.어릴 적에 한국전쟁(1950－53)을 경험한 쿠 박사는「옛날은 한국도 궁핍해서, 고기 대신에 두반, 두부 등, 콩 하지만 우리의 중요한 단백질 공급원이었다」라고 말했다. 「콩의 원산지도 한반도와 만주. 아프가니스탄에서는‘콩’라고 하면『코리안이 가져온』라고 한다. 한국 정부로부터도 지원이 있으면 되는 」.
한국은 춘궁강국(｀･ω･´)