카길 (영어：Cargill)는,아메리카 합중국미네소타주Minneapolis시로부터 조금 서쪽으로 갔다미네톤카에 본사를 둔다곡물 메이져의 하나이다.현재는 곡물 뿐만 아니라정육·제염등 식품 전반에 비지니스의 범위를 펼치고 있다.
카길사의 기업 형태는,주식의 전부를카길가와맥밀런가의 관계자가 소유하는 동족 기업이며, 비상장 기업으로서는 세계 최대의 매상고를 자랑한다.비밀 주의이며, 정보의 공개를 의무지워지는 공개 회사로 하고 있지 않다.20 세기에 자산이 6000배가 되는 성장을 하고 있다.
Minneapolis에 있는 본사는, 외관이 고풍스러운 건물이 되고 있다.고성과 같은 외관으로부터 통칭은 「성」.내부는 일대 정보 센터가 되고 있어 전세계에 있어서의 곡물 생산·소비의 정보를 기초로 경영전략이 가다듬어지고 있다.
곡물 메이져는석유 메이저 같이, 비지니스의 성격상 정치와 밀접한 관계를 가지는 경우가 있다.제이차 세계대전 후, 일본에 있고, 정식으로부터 빵식이나 육식에 식습관을 변화시켜곡물 수입)을 증가시킨 미국의 대일 정책에도 영향을 주었다고 말해진다.일본에 자회사의 「카길·재팬」을 가진다.
한미 FTA의 음모는 여기로부터 태어났다
