한국 전통의 인분주 「톤술」은 현재도 판매함
라고 있는 것이 판명 / 인분 외에 고양이도 재료와
해 사용
http://rocketnews24.com/2012/11/09/262142/
3년 정도 전에「한국에는 인분을 재료로 하는 톤술이라고 하는 술이 있다」라고 하는 뉴스가 보도되어 일본 뿐만 아니라 한국에도 큰 충격을 주었다.그러나 한국의 미디어나 인터넷 유저등은 「옛날은 있었을지도 모른다.그렇지만 지금은 존재하지 않는다」로서, 톤술의 존재를 인정하지 않았다.
·톤술은 현재도 만들어져 판매되고 있다
재료에 인분이 사용되고 있기 위해, 식품으로서 저항이 있는 것은 당연하다.그러나 「전통」이라고 하는 시점으로부터 생각하면, 한국은 톤술의 존재를 부끄럽다고 생각할 필요는 없다.당편집부는, 한국 국내에서 철저하게 톤술을 찾았다.그리고 마침내, 톤술을 발견할 수 있었던 것이다.
·톤술은 가게에서 팔지 않았다
반년간에 이르는 철저 조사에 의해, 한국에서 톤술이 판매되고 있는 것을 확인.가게에서는 판매되지 않고, 사전에 주문을 해 「톤술 판매원으로부터 직접 산다」라고 하는 형태로 톤술을 입수할 수 있다고 한다.
·트럭을 탄 톤술 판매원이 왔다
톤술 판매원과 연락을 해, 전해주기로 한 장소의 지시에 의해 필자가 향한 것은, 한국·부산으로부터 자동차로 1시간 정도의 진주시.레스토랑 「독도」의 전으로 약속을 하게 되어, 지정의 시간에 기다리고 있으면, 트럭을 탄 톤술 판매원의 아저씨가 왔다.
·바이어와의 회화
남성 아뇨하세요！
기자 AB 아뇨하세요！
남성 내가 농사일 하고 있기 때문에
.아, 이것, 2개.7만원.
기자 B 7만원이라고 합니다.
기자 A 7만원.
~갈색 톤술을 건네 받는다~
기자 B 저, 백색도 있다 라고 (들)물었습니다만.
남성 흰색은 없어.약이 들어가 있기 때문에 흰색은 되지 않아.
기자 B 그렇습니까.
남성 한약(한방)이 가득 들어가 있기 때문에 이 색이 됩니다.이것, 몹시 좋은 것이에요.
기자 B 나도 집에서 만들 수 있습니까？
남성 (자택에서 개인이) 만드는 것은 어렵습니다.
기자 B 어렵다？ 재료가？
남성 재료는 우리 아이의 운코를 250도의 전기 오븐으로 30분 굽지 않으면 안 돼요.그렇다면 그 수상하지만
.아무리 아기의 운코라고 해도 집에서 하면 수상하지만 몹시 나옵니다.반드시(당신이 자택에서 만들면) 인가가 싫어하겠지요.그리고, 그것을 술에 담그고, 적어도 2개월 이상 지나지 않으면 마실 수 없습니다.적어도 2개월이에요.
기자 B 한약도 들어가 있습니다？
남성 한약도 많이 들어가 있습니다.물푸레나무(？), 혼아, 고양이도 들어갑니다.고양이는 몹시 좋아요.
기자 B 네？ 묘？ 어디의 부분입니까？
남성 뼈입니다.뼈(이에)예요.
기자 B 예네!? 뼈를
？ 옛부터？
남성 그래그래, 옛부터 방법입니다.
기자 B 아저씨 밖에 만들 수 없습니까？
남성 그래그래.그러니까(당신이) 집에서 만드는 것은 어려워요.
기자 A 캄사함니다.
남성 네.
·인분 뿐만이 아니라 고양이의 뼈도
건네진 톤술은 브랜디와 같은 색을 하고 있어, 에 독중개는 없었다.톤술의 아래에서 한 술은 소주.인분 뿐만이 아니라, 고양이의 뼈도 들어가 있다고 하는 사실에 놀랐지만, 이것도 한국에 대대 전해지는 전통적인 레시피에 근거하는 톤술의 제법일 것이다.
·톤술에 운코 수상함 없음
톤술의 색은 운코를 방불과 시키지만, 그 니오이는 전혀 운코 수상하지 않다.철저히 해 운코의 수상한을 없애, 마시기 좋게 하고 있는 것일까.한국 전통의 레시피를 알고 있는 사람 밖에 만들 수 없기 때문에, 약간 고액의 가격 설정(1개 35000원 /약 2600엔) 인지도 모른다.
·이번 조사로 밝혀진 것
톤술은 지금도 한국에서 만들어지고 있다
톤술은 지금도 한국에서 판매되고 있다
톤술을 사려고 하면 누구라도 살 수 있다
톤술의 시세는 1.5~2리터에 2600엔 정도
톤술은 한국 전통의 레시피로 만들어지고 있기 위해 일부의 사람 밖에 만들 수 없다
톤술에는 인간의 운코 이외에도 복수의 한약이 들어가 있다
톤술에는 고양이도 재료로서 들어가 있다
톤술을 만들 때 격렬하고 운코취가 하기 위한(해) 가정에서는 만들 수 없다
톤술은 인간의 운코를 250도의 전기 오븐으로 구워 만든다
톤술은 아이의 운코를 사용한다
톤술은 건강에 좋으면 바이어의 아저씨는 말한다
·아저씨는 자랑을 가지고 만들고 있다
톤술 판매원의 아저씨와 조금 밖에 회화를 하고 있지 않지만, 그 말에서는 자신과 자랑을 가지고 톤술을 만들고 있는 것이 전해져 왔다.요통에 잘 효과가 있는 것 같고, 「몹시 좋은 것이에요」라고도 이야기하고 있었다.아저씨는 앞으로도, 한국 전통의 인분주 「톤술」을 계속 만들어 가는 것일까.캄사함니다.
Correspondent: Kuzo
▼한국의 부산시에 왔습니다.꽤 깨끗한 거리입니다.
▼장거리 버스 터미널입니다.여기로부터 진주시로 향합니다.
▼부산으로부터 버스로 1시간 30분 정도 탑니다.풍경이 한가롭고 유나 된다.
▼진주시에 도착했습니다.톤술의 전해주기로 한 장소로 향합니다.
▼여기가 지정된 약속 장소입니다.
▼바이어의 아저씨가 톤술을 가져왔습니다.
▼한국 전통의 인분주 「톤술」을 입수했습니다.
▼용기는 한국에서 시판되고 있는 일반적인 술의 것.내용만 톤술입니다.
▼이 상태로 건네받았습니다.
▼갈색의 선명한 액체를 하고 있고, 전혀 탁함은 없습니다.
▼톤술이 들어간 보틀의 줌 업.거듭해 말합니다만 용기는 시판의 것.
▼컵에 씻었습니다.
▼술의 냄새는 납니다만 운코취는 전무입니다.시음은 후일 리포트 예정입니다.