변함 없이 해월이 해 버린 건w

경šœ기쿠(쑥갓)

11월부터 3월이 순의 동 냄새 시구 되는 야채입니다.관동에서는 톱니모양 한 잎이 šœ기쿠의 특징과 같이 생각되고 있습니다만, 칸사이에서는 환엽의 것이「쑥갓」라는 이름으로 나돕니다.

쑥갓은 원래「경쑥갓」라고 하는 쿄토의 전통 야채입니다.

아프기 쉬운 야채이므로, 구입할 때는, 잎이 신선하게 색이 진해서 윤기가 있는 것이 신선해서 잘 확인해 주세요.

전체적으로, 카로틴의 함유량은 많아, 비타민 C, 칼슘, 철분등도 풍부합니다만, 지나친 가열에 주의해 주세요.

관동으로 말하는 šœ기쿠와는 조금 다른 것 같다.

어쨌든.최근 10년 정도라고 하는 것은 있을 수 없다.w

오사카부내에는 전통적으로 뛰어난 재배 기술로 생산되고 전국에도 자랑할 수 있는 농산물이 많이 있습니다.오사카부와 JA그룹에서는, 헤세이 5년에 뭐원의 식생활 문화에 뿌리내린 이러한 농산물중에서, 후나이에서 결정된 생산량이 있어, 독자적인 재배 기술로 생산되고 있는 15품목을「뭐원특산품」로서 선정했습니다.

이번에, 시대의 요구나 생산 동향의 변화에 수반해, 종래의「뭐원특산품」를 아래와 같이 21품목으로 확대하게 되었습니다.

이번 새롭게 확대한 품목은,오사카 포도(피오네)・오사카 와 기다린데・오사카 봐 침・오사카 파・젊은 우엉・오사카 죽순・오사카도도・오사카 무화과나무입니다.

또, 「오사카 포도(델라웨어, 거봉, 피오네)」는 품종으로서 새롭게 피오네를 더해 지금까지의 델라웨어와 거봉을 맞추고, 1개의 품목으로서 통일했습니다.

쑥갓

●순：10월부터 3월
●주된 산지：사카이시, 키시와다시, 카이즈카시

관동에서는 가을에 피는 국화에 대해서, 봄에 꽃이 피기 때문에「šœ기쿠 」.오사카에서는 잎을 먹는 국화이므로「쑥갓」라고 말해집니다.오사카부에 있어서의 쑥갓의 생산량은 전국에서도 1, 2를 싸웁니다.

뭐원의 겨울의 냄비 요리에는 빠뜨릴 수 없는 야채로, 칼슘등의 무기질이나 비타민 A를 많이 포함한 녹황색 야채입니다.

●한입 메모「칸사이와 관동의 쑥갓은 다른 」

동서에서 통칭위쑥갓입니다만, 잎의 작은 것으로부터 큰 것까지 여러가지 종류가 있습니다.관동에서는 잎에 두께가 있어, 치노 베인 자국이 깊고, 줄기가 서는 중엽종이 주류입니다.

한편, 오사카에서는 같은 중엽종에서도, 생육해도 줄기가 서지 않고, 주식이 옆에 붙이고 있는「주식 의욕」형태가 정착하고 있습니다.그 이유는 조금이라도 선도를 유지하기 위해, 뿌리 내리기로 출하할 수 있기 때문입니다.