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캘리포니아미는, 한국산미보다 맛있을지도 모른다(W

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한국 정부「미국산미는 형태나 맛으로 한국산에 뒤떨어지는…개방해도 영향 없는 」

중앙 일보 일본어판 7월20일 (일) 13시 26 분배신


한국은 세계에서 12번째에 미국산미를 많이 수입하는 나라다.2012년에만 7만 1864톤의 미국산미가 수입되었다.금액으로는 5071만 달러 상당하다.그런데 시중의 대형 마트나 전통 시장에서 미국산의 쌀을 보는 것은 용이하지 않다.전문 유통 회사가 매입해 공급한 미국산미는 일부의 식당에서 국산미와 혼합해서 사용되고 있다 그렇다고 한다.

농림 축산 식품부 관계자는, 「한국미의 품질이 좋기 때문에 수입쌀은 가격이 싸도 많게는 팔리지 않는 것 같다」라고 이야기했다.한국 정부는 쌀시장 개방 후도 국산미가 시장에서 수 입미에 밀릴 것은 없다고 하는 낙관론을 전개한다.수입쌀에 300 ~500%의 관세를 부과했을 경우, 굳이 이 가격을 지불하고 수입쌀을 사는 소비자는 많지 않은이다 깔때기 말하는 판단부터다.

수입쌀은 형태와 맛에도 차이가 있다.시중에서 잘 보는 국산미는 쟈포니카 품종에서도 미립의 길이가 짧은 단립종이다.쟈포니카미는 타이, 인도, 동남아시아, 남미에서 주로 재배되는 인디카쌀에 비해 밥했을 때의 끈기가 강하다.세포막이 얇게 쌀안에 있는 전분이 밖에 나오기 (위해)때문이다.

반대로 인디카미는 전분이 나오지 않고 밥해도 끈기가 없어들 떠나밥이 된다.미국에서는 쟈포니카미가 주로 수입되지만, 미립의 길이는 조금 길다.소비 사람이 익숙하지 않은 형태의 밥이 된다.이 때문에 미국산미의 가격 경쟁력이 고율의 관세로 무력화 되면 소비자는 외면하는 것과 한국 정부는 예측하고 있다.중 국산은 안전성이 떨어진다고 하는 인식이 소비자에게 퍼지고 있어 가격도 미국산보다 높고 한국 시장에 미치는 영향은 적다고 하는 것이 정부의 판단이다.농민의 예상도 크고 (은)는 다르지 않다.쌀시장 개방 대책의 하나로서 원산지 표시 위반의 단속과 같은 부정 유통 단속 강화를 정부가 내걸었던 것도 이러한 이유로부터다.

내년에 한국 정부가 관세율을 300 ~500%로 설정해도 그 후에 관세 인하를 요구하는 미국의 통상 압력이 더해진다고 하는 예측도 나온다.농림 축산 식품부 의 리동필(이・돈필) 장관은, 「농민의 걱정은 이해하고 있다.고율의 관세를 부과하고 이것을 지킨다고 하는 정부의 의지를 믿으면 좋은」라고 이야기했다.(중앙 SUNDAY 제 384호)

【관련 기사 】

최종 갱신:7월 20일 (일) 13시 26분

중앙 일보 일본어판

 
미국에는 중립종 뿐만이 아니라 단립종의 쟈포니카종도 생산되어 있어?(W

http://image.rakuten.co.jp/uchino-b/cabinet/img60777681.jpg


한국인의, 그체그체 혼합해 먹는 먹는 방법에는, 쟈포니카종보다 인디카종 쪽이 맞는다고 생각하지만(w


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원문보기

カリフォルニア米は、韓国産米より美味いかもしれない(W

韓国政府「米国産米は形や味で韓国産に劣る…開放しても影響ない」

中央日報日本語版 7月20日(日)13時26分配信


韓国は世界で12番目に米国産米を多く輸入する国だ。2012年だけで7万1864トンの米国産米が輸入された。金額では5071万ドル相当だ。ところが 市中の大型マートや伝統市場で米国産のコメを見るのは容易ではない。専門流通会社が買い入れて供給した米国産米は一部の食堂で国産米と混ぜて使われている という。

農林畜産食品部関係者は、「韓国米の品質が良いため輸入米は価格が安くても多くは売れないようだ」と話した。韓国政府はコメ市場開放後も国産米が市場で輸 入米に押されることはないという楽観論を展開する。輸入米に300~500%の関税をかけた場合、あえてこの価格を払って輸入米を買う消費者は多くないだ ろうという判断からだ。

輸入米は形と味にも違いがある。市中でよく見る国産米はジャポニカ品種でも米粒の長さが短い短粒種だ。ジャポニカ米はタイ、インド、東南アジア、南米で主に栽培されるインディカ米に比べ炊いた時の粘りが強い。細胞膜が薄くコメの中にあるデンプンが外に出てくるためだ。

反対にインディカ米はデンプンが出ず炊いても粘りがないさらさらなごはんになる。米国からはジャポニカ米が主に輸入されるが、米粒の長さは少し長い。消費 者が見慣れていない形のごはんになる。このため米国産米の価格競争力が高率の関税で無力化されれば消費者はそっぽを向くものと韓国政府は予測している。中 国産は安全性が落ちるという認識が消費者に広まっており、価格も米国産より高く韓国市場に及ぼす影響は少ないというのが政府の判断だ。農民の予想も大きく は異ならない。コメ市場開放対策のひとつとして原産地表示違反の取り締まりのような不正流通取り締まり強化を政府が掲げたのもこうした理由からだ。

来年に韓国政府が関税率を300~500%に設定してもその後に関税引き下げを要求する米国の通商圧力が加えられるという予測も出てくる。農林畜産食品部 の李桐弼(イ・ドンピル)長官は、「農民の心配は理解している。高率の関税をかけてこれを守るという政府の意志を信じてほしい」と話した。(中央 SUNDAY第384号)

【関連記事】

最終更新:7月20日(日)13時26分

中央日報日本語版

 
アメリカには中粒種だけでなく短粒種のジャポニカ種も生産されてるぞ?(W

http://image.rakuten.co.jp/uchino-b/cabinet/img60777681.jpg


韓国人の、グチャグチャ混ぜて食う食べ方には、ジャポニカ種よりインディカ種のほうが合うと思うんだけどな(w


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