에코르·페.런 디 한국 설립·융합 과정 개설
입력：2016-04-24 18:20 | 수정：2016-04-24 18:55
한국요리가 프랑스의 파리의 명문 요리 학교 에코르·페.란지(Ecole Ferrandi)의 정식적 교육과정에 포함된다.또, 금년의 연말 한국의 한국요리와 프랑스식의 교육과정을 융합한 요리 전문학교가 설립되어 내년 3월에 정식으로 오픈할 예정이다.
▲김·홀스(왼쪽) 재단법인 미르 이사장과 쟝폴·벨 메쉬 프랑스의 파리 상공회의소 의장이 22일, 서울 나카구 신라 호텔에서 합의 각서(MOA)에 서명한 후, 기념 촬영을 하고 있다.재단법인 밀을 제공
재단법인 미르와 프랑스 요리 학교 에코르·페.런 디는, 식생활 문화 교류에 새로운 가치를 창출하고, 세계의 식생활 문화를 리드해 나가는 융합 인재를 양성하는 업무 협약(MOA)을 했다고 24일 분명히 했다.세계적인 세프를 다수 배출한 에코르·페.란디가 다른 나라의 요리를 정식 커리큘럼에 도입하는 것은, 개교 이래 100여년의 역사로 처음이다.에코르·페.런 디·마사노리 교육과정을 이수하는 학생은, 기존의 프랑스 요리의 커리큘럼에 가세해 한국요리의 융합 과정을 필수와 수료하게 된다.
금년의 연말, 한국에 설립되어 입학 100명을 선발하는 페.런 디·미르 학교는, 한국요리와 프랑스 요리를 위한 포괄적인 이해와 관련 기술을 숙지한 융합 인재육성을 목적으로 한다.학생은, 통상의 것(9개월)이나 단기(3개월)의 코스에 입학해 조리 실습 뿐만이 아니라, 인문·예술등의 융합 교육을 받을 수 있다.이 그 밖에도, 양 비행기관은, 에코르·페.란디페.런 디·미르, 학교간의 교환 학생 제도를 추진해 이문화 교류를 확대할 계획이다.특히, 페.런 디·미르의 졸업생에게는, 프랑스 유수한 레스토랑과 제휴한 인턴쉽의 기회가 있다.에코르·페.런 디는 1920년에 설립된 프랑스의 파리 상공회의소 산하의 요리 전문의 교육기관에서, 프랑스에서 가장 낡은 세프 양성 소다.
안돈판 기자 ipsofacto@seoul.co.kr
http://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20160425027001&spage=1
한국어를 Google 번역
프랑스의 학교라고 하는 것은 아마 이것↓
(6) 요리 학교 그레고와르·페.런 디
Ecole de cuisine Grégoire Ferrandi
파리 상공회의소 의 경영관리하고 있는 총합직업 학교의 요리 부문입니다.
다음과 같은 코스가 있어요.
＜청소년을 위한 코스＞
*아래와 같은 코스는 모두 본받아 제도를 이용해 행해지기 때문에, 학비는 무료로 견습으로서 급료를 받을 수 있습니다.
*중학졸레벨(14세 이상)의 코스다음의 국가 자격의 취득을 목표로 합니다.
