이미지 화상 경기도 곤충 산업전으로의 곤충 요리의 시식 이벤트
투구풍뎅이의 유충과 귀뚜라미, 밧타등의 곤충이 다국적의 3명 세프의 손에 의해서 맛과 영양이 풍부한 요리로 재탄생하는 곤충 후드 쿠킹 쇼가 2016례천세계의 곤충 엑스포에서 피로한다.
경북례천군에 의하면, 곤충 엑스포(30일~8월 15일)가 개최되는 31일의 주행 사장 곤충 놀이관특설 무대에서 인기 쿠크반 「냉장고를 부탁」에 출연중의 웨프틀 작가 김푼이나 조리 교수 라이언 W.필립(미국), 그랜드 호텔총요리장의 마틴·뮐러(스위스)가 곤충 요리프로를 펼친다.
곤충 후드 쿠킹 쇼는 오후 2시부터 2시간 행해져 세프 마다 독자적인 레시피와 조리법으로 요리해 소개하면서 완성한 요리는, 시식 후, 관객과 평가회를 여는 등, 버라이어티 쇼 형식에서 진행한다.식품 원료로서 인정된 미르 웜(고소사랑)과 흰 시로텐하남그리(꽃장애자)의 유충, 번데기 등 7개의 곤충을 지지로 볶아 올리거나 사라다라고 김밥사발등의 부재료로서 사용한다.
군관계자는, 「미래의 식량 자원으로서 각광을 받아 식용 곤충의 영양학적 가치와 대중화의 가능성을 봐 람객이 이해하기 쉬운 형식에서 제공하기 위해서 준비했다」라고 말했다.
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세계의 곤충 학회가 인정한 세계 최대 규모의 례천곤충 엑스포는 30일부터 다음 달 15일까지 례천공설운동장과 례천곤충 생태원멤버로 열린다.주행 사장은 곤충 테마관곤충 놀이관곤충 산업관Fabre의 뜰박스워타파크로 장식되어 부회장의 곤충 생태원에는, 곤충 생태관멀티관벌집 테마원 나비 관찰원등이 조성되고 있다
KoreaTimes 한국 일보(한국어)
http://www.hankookilbo.com/v/a900b983ab2b4828b11a7f5f620827ff
당신은 곤충을 먹습니까?