국산 니싱이 부활=쥐어 도시도 등장
자원의 악화로부터 근년, 「환상의 물고기」라고 불리는 만큼 양륙이 침체되어 있던 홋카이도산니싱이 금년은 풍어다.국산만이 가능한 선도의 비싼 물고기가 풍부하게 나돌아,초밥집 사시미를 제공하는 소매점도 증가하기 시작하고 있다.
봄 고해 물고기로서 알려진니싱은, 쇼와 초기의 1935년즈음까지, 연간 양륙량이 30만 톤 이상과 「바닷가를 다 메우는 만큼」(어업 관계자) 대량으로 어획 되고 있었다.그러나, 55년(쇼와 30년)경부터 어획이 격감.1년에 수백 톤정도의 극단적인 흉어가 계속 되고 있었다.
금년은 시즌(1－5월) 들어가 직후부터 이시카리 만주변의 자망고기잡이가 호조에 추이.도내의 어획량은 2월 중순에 이미 1100톤을 넘어흉어기에 들어간 55년 이후에 최다가 되는 것은 거의 확실이다.홋카이도립 중앙수산 시험장(요이치쵸)에 의하면, 「어획 제한이나 치어의 방류등의 효과로 2004년즈음부터 자원이 회복해 왔다」라고 한다.
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2009030700079
나는 미가키니신을 좋아해.
그 구웠을 때의 연기, 간장을 발라 먹는 것이 견딜 수 없다.
