한국의 문화 표절이 세계에서는 잘 통용되지 않은 사실이 밝혀져 한국 전문가가 후안무치인 견해를 표명
진정한 한식 세계화? 「기본」으로부터 시작해(페크·종원 클래스) [TV워치]
문화 공정의 일환으로서 김치가 중국 소수민족의 음식이라고 하는 주장이 등장해 생긴 파문은, 사회를 시끄럽게 했다.이 안에서 「페크·종원 클래스」가 진정한 한식의 세계화를 향해서, 무엇이 필요한가 고민거리를 던졌다.
6월 28일에 방송된 KBS 제 2 TV 「페크·종원 클래스」에서는, 페크·종원, 성시경과 함께 즐기는 외국인의 목제자들이 처음으로 만났다.
특별한 것이 아닌 레시피였지만, 처음으로 접하는 외국인에게는, 본래의 레시피에 차례차례에 따르는 것이 중요했다.기본에 따른 한식을 시작해야만 「페크·종원 클래스」가 말하는 진정한 한식의 세계화를 실현할 수 있기 때문이다.
페크·종원은 한국인을 상대에게도 많은 요리 레시피를 해설해 왔다.요리 초심자나 자취자도 간단하게 흉내낼 수 있는 조리법으로부터, 식당을 운영하는 사람들을 위한 대용량 조리법까지 다양했다.그러나, 온라인상에 「페크·종원 레시피」라고 하는 이름을 붙이고, 개인의 취향에 맞춘 레시피가 나돈 것으로 문제가 발생했다.기본이 아닌 변형된 조리법으로 혼동을 낳은 탓이다.
결국, 페크·종원은 개인의 유츄브체넬을 개설해, 진정한 「페크·종원 레시피」가 무엇인가를 보여 주었다.이번 「페크·종원 클래스」에서도 닮은 종의 문제의 해결에 나섰다.「한식의 세계화」는, 일찌기 일본·중국에서 유행한 한류를 시작으로 하고, K-팝, K-드라마, K-뷰티 등, K-문화의 일부로서 자연스럽게 세계의 사람들에 소개되고, 용해하고 갔다.세계의 사람들로부터 「한식은 건강식」이라고 불리고, 환영될 정도다.
그러나, 김치를 「파오트이」, 킨파를 「호소마키」또는 「롤·쵸파프(※쵸파프, 한국어로 「스시」.)」라고 부르는 등, 웃을 수 없는 상황이 퍼지고 있는 것이 실정이다.또, 본래의 그대로의 명칭을 사용하지 않고 , 「옴크」를 「피쉬 케이크」, 「떡」을 「떡」 등, 외국인이 (들)물으면 앙천 할 정도의 번역에 거부감을 일으켰다.한식으로부터 「한국」이 빠져 버려, 한식이 한식은 아니게 되었다.
이런 일로, 정말로 한식의 세계화등이라고 이야기가 되는 것일까.근간을 명확하게 하지 않는 채 세계에 펼쳐지고 있는 김치, 킨파 등은, 일찍부터 한식인지 의심되고 있다.
이러한 상황으로, 페크·종원과 KBS와의 만남이 기쁘다.외국인이 「간단하게 흉내낼 수 있다」라고 하는 자신감을 불어오는 것으로, 한식에 대한 장벽을 낮게 하고, 번역은 아니고 명칭을 올바르게 사용하는 것으로, 한국 전통 식품일 것을 밝히려는 시도를 볼 수 있었다.
「전통적인 것이 가장 세계적인 물건」이라고 하는 말과 같이, 「기본」으로 돌아온 한식이야말로, 진정한 세계화를 완수할 수 있을 것이다.
(사진=KBS 제 2 TV 「페크·종원 클래스」capther-)
