파스타와 케찹의 편성은 각국에서도 평가가 나뉘었다.미국이나 스페인에서는 부정파가 40포인트 이상 많아, 인도네시아나 중국에서는 반대로 긍정파가 50포인트 이상 많았다.
https://www.sankeibiz.jp/article/20220205-RTBVQJ33URKQJFER6PWQKVGQWY/
종전 후, 1945년 8월 30일에 도착한 연합국군최고 사령관 더글라스·막카서 원수에 의해서 미군에 의한 점령이 개시되어 호텔·뉴 그랜드도 GHQ 장교의 숙소로서 접수되었습니다.
샌프란시스코 강화 조약 후 1952년에 접수 해제될 때까지 에, 님 들인 진주군 문화가 요코하마에 가져와졌습니다.그 중의 하나가 요리입니다.
그들이 반입한 군용 보존식안에 스파게티와 케찹이 있어, 미국 병사들은, 데친 스파게티에 소금, 후추로 맛내기를 해, 토마토케첩을 버무린 것을 점심 식사·야식에 잘 먹고 있었던 그렇습니다.
이 케찹 스파게티는, 식료 사정이 나쁜 가운데에서도 간단하게 만들 수 있는 것으로, 진주군 문화에 흥미 진진했던 시민에게도 퍼져, 거리의 찻집에서 나오게 되어, 일본안으로 유행했습니다.
한편, 전후를 담당한 이리에 시게루충은,그야말로 따분한 케찹 스파게티를 모두 기꺼이 먹고 있는 것이 마음이 생겨, 호텔에서 내는 스파게티로서 적당한 것과 하기 위한(해), 고심의 개량을 거듭했습니다.
당호텔에서는, 초대총요리장 S·와일보다 계승한, 많은 파스타 요리가 있었습니다.
봉골레(아사리), 카르소(송아지육의 잘게 썲에 머시룸을 토마토 소스에 맞춘 요리), 보로네이즈(일반적으로 말하는 미트 소스)
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후미는, 케찹 스파게티에 대신하고, 토마토 풍미를 살린 당호텔만이 가능한 풍미 풍부한 소스를 만들어 내, 스파게티와 합해 고객에게 냈습니다.
마늘과 양파의 채소를 잘게 썬 것을 황갈색이 될 때까지 잘 볶아 토마토의 결점 잘라, 토마토 홀·토마토 페이스트를 더해
로리에와 충분한 올리브 오일을 넣어 완성한 소스를 스파게티와 합한 이 요리는, 「스파게티 나폴리탄」이라고 이름이 붙여졌습니다.
https://www.hotel-newgrand.co.jp/origin/
미국 병사가 기꺼이 먹고 있던 회 있어를
후의 앙케이트로 부정하는 것은 단순한 일구 이언이라고 생각해요 w
원래 케찹은 어디의 조미료일까 www
