한국 편의점 업계가 매상증가를 노리는 「독자적인 프리미엄 베이커리 브랜드」

편의점의 CU판매장=BGF 리테일(c) MONEYTODAY

【04월 13일 KOREA WAVE】한국 편의점 업계가 독자적인 프리미엄 베이커리 브랜드를 키워 매상증가를 노리고 있다.저가격 양산 빵 유통 채널 이미지로부터 빠져 나간 「고급화 전략」이 그 핵심이다.제빵 명인과 손을 잡거나 하고, 고급 원재료를 넣은 특화 상품을 연달아 발매하고 있다.프랜차이즈 빵보다 비싼 1개 당의 가격이 20003000원(1원=약 0.11엔) 대의 가격을 설정해도 매상이 증가 경향에 있다. 작년, GS25, CU,세븐일레븐, 이마트24의 4대대형 편의점의 빵의 매상은, 전년대비 2자리수의 성장률을 기록했다.2021년에 업계에서 처음으로 프리미엄 베이커리 PB(자사 브랜드) 「브레디크(BREADIQUE)」를 발매한 GS25는 작년, 빵의 매상이 전년대비 34.0%증가했다.브레디크의 판매량은 5000만개를 돌파했다. GS25는 금년 3월, 브레디크의 프리미엄 컨셉을 강조한 브레디크 「골든」시리즈 2종(응·슈크림 빵)을 발매했다.가격은 2200원이지만, 1개월에 판매량 100만개를 돌파하는 만큼 인기를 끌고 있다.금년 2월말, 유명 디저트 카페 「치키체카쵸코」라고 코라보 한 「차 루케 크림빵」2종이나 1개 3000원이라고 하는 비교적 높은 가격에도 불구하고, 발매 9일에 판매수가 20만개를 넘었다. 편의점 CU는 작년, 빵의 매상가 전년대비 28.3%성장했다.CU는 작년 8월, 고급 베이커리 PB 「베이크하우스 405」시리즈를 발매했다.와플, 응, 쿠키 천이 실리고 있는 빵, 크림 치즈 호두 빵 등 약 20종을 18003400원의 가격으로 판매하고 있다.브랜드에 붙일 수 있던 「405」(이)라고 하는 숫자는, CU본사의 위치(테헤란로 405)로부터 잡은 것이다. 베이크하우스 405 시리즈는 이번 달 8일까지 총판매량 500만개를 넘었다.CU전체의 빵 매상으로 베이크하우스 405 시리즈가 차지하는 비율은, 작년 9월 2%로부터 금년 4월 19.1%로 큰폭으로 상승했다.CU는 지난 달부터 제과·제빵 명인 손·용씨와 코라보 해,몬브란데닛슈, 마늘 크림 빵, 연유 크림 빵, 바지르트마트피자판 등, 베이크하우스405 시리즈의 신제품을 연달아 발매했다.