1960년, 영국에서 10만 마리를 넘는 칠면조가 그저 수개월에 사망.
이 수수께끼의 병은 「터키 X」라고 이름 붙여졌다.
그 2년 후···
터키 X는, 수입 피너츠에 부착한 곰팡이가 생산한 독이 원인과 판명.
그 물질은,
어플라톡신 (aflatoxin)
사람에 있어서도 상당한 독성이 있어, 발암성의 높은 물질.
그런 독물을 만들었던 것이,
아스페르길루스·훌라 버스(Aspergillus flavus)
진한 개로 꼭 닮은 일본을 대표하는 균.
아스페르길루스·오리제이(Aspergillus oryzae)
일본명：니혼코우지카비.
일본의 식생활 문화에는 빠뜨릴 수 없는 균입니다.
오리제이는, 아스페르길루스속 200종과 함께 미국의 권위가 있는 학술서에 기재되었다.
단지 소개의 되는 방법이 맛이 없었다.
훌라 버스의 동료라고 하는 형태로 기재되었으므로, 오해를 받는 일이 된다.
이 일에 의해, 일본의 양조업계가 위기에 노출되는 일이 되었다.
당연, 일본은 반발.
오리제이의 복권 (위해)때문에, 일본의 과학자가 일어섰다.
그러나 미국은 들어주지 않는다.
미국 「일본술 마시면 암에 걸릴거야！」
일본 「오리제이와 훌라 버스는 별개다！」
미국 「모든 판별법으로 구분 할 수 없지 동일 균종이다！」
일본 「일본의 식생활 문화 없는 응인！」
미국 「케찹 먹어 자라！」
일본 「미국의 난폭하다！」
그러나, 이 책이 나와 44년 후.
「미안--.훌라 버스와 오리제이는 별개였다.그 본개정하지 않으면＾＾；」
(와)과 저자의 후계자가 발언.
그러나···
미국 「알까---！」
미국 「개정의 필요없음！」
(와)과 수수께끼의 분노 w
그리고
도달하는 현재 w
아직도 학문의 세계에서는, 백인이 판을 치고 있다.
덧붙여서 양조학에서는, 일본은 아시아에서 TOP.
당연하지만＾＾；
