「한국요리=저급」…서울 w
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서울시내의 특급 호텔에서는, 한국요리점은 「귀찮은 것」취급해 되고 있었다.
조리 과정이 복잡하고, 재료비나 인건비가 많이 걸리는 한편, 방문하는 고객의 다리는 해마다 줄어 들어, 중국 요리점이나 일본 요리점에 구석에 쫓아 버려지고 있었다.
1999년에 밀레니엄·서울·힐튼의 한국요리점 「수자(스라=왕의 식사)」가 폐점한 것을 시작으로, 2005년에는 신라 호텔의 「서라벌(신라의 옛 명칭)」, 웨스틴 조선 호텔의 「쇼불(도의 옛 명칭)」등이 차례차례로 간판을 구제했다.
현재, 서울시내의 특 1급 호텔 19개소 가운데, 한국요리점이 있는 것은 롯데, 워커힐, 메이 필드 등 4곳 뿐이다.
한편, 서양 요리점은 17개소, 일본 요리점은 16개소, 중국 요리점은 15개소에도 오른다.
조선일보
「한국요리=저급」결정그럼 -인가 w
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「韓国料理＝低級」…ソウルｗ
ソウル市内の特級ホテルでは、韓国料理店は「厄介もの」扱いされていた。
調理過程が複雑で、材料費や人件費が多く掛かる一方、訪れる顧客の足は年々減り、中国料理店や日本料理店に隅に追いやられていた。
1999年にミレニアム·ソウル·ヒルトンの韓国料理店「水刺（スラ＝王の食事）」が閉店したのを皮切りに、2005年には新羅ホテルの「徐羅伐（新羅の古称）」、ウェスティン朝鮮ホテルの「ショブル（都の古称）」などが次々と看板を下ろした。
現在、ソウル市内の特1級ホテル19カ所のうち、韓国料理店があるのはロッテ、ウォーカーヒル、メイフィールドなど4カ所だけだ。
一方、西洋料理店は17カ所、日本料理店は16カ所、中国料理店は15カ所にも上る。
朝鮮日報
「韓国料理＝低級」決定じゃねぇーかｗ
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