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개고기 이야기라는 책의 내용 중 일부.
[가마쿠라 막부 시대에는 무사들이 3팀으로 나뉘어 말을 타고 150마리의 개를 쫓으면서 활을 쏘아 개를 잡는 犬追物 경기가 있었다...
...중략...
料理物語(1643)에는 개고기의 요리법이 등장하고,
正德年間刊本(1710-1715)에도 개고기의 4가지 요리법이 기록되어 있다...
筆記耳敏川(1819)에는 文政 시대에 이르러 薩摩國에서 개고기를 먹는다는 기록이 있고,
에도의 사람들은 薩州의 사람들이 개를 보면 때려 잡아 삶아 먹는다는 얘기를 듣고,
중국인과 같다며 놀랐다는 기록도 남겼다...
하지만 落穗集에는 에도의 사람들도 개를 잡아 먹는다고 자세히 기록되어 있다...
日本食生活全集(1988)에는 일본은 개화된 이후 개를 먹는 지역은 오키나와만 남았지만,
과거 아이누 족은 개고기를 다져서 요리했고, 鹿兒島는 狗尾飯이라는 요리를 만들었다고 기록되어
있다..].
역시!^ ^
拘肉話という本の内容の中で一部.
[鎌倉幕府時代には武士が 3チームで分けられて馬に乗って 150匹の犬を追いながら弓を射って犬を捕る 犬追物 競技(景気)があった...
...中略...
料理物語(1643)には拘肉のクッキングが登場して,
正徳年間刊本(1710-1715)にも拘肉の 4種クッキングが記録されている...
筆記耳敏川(1819)には 文政 時代に至って 薩摩国で拘肉を食べるという記録があって,
江戸の人々は 薩州の人々が犬を見れば殴って捕って煮って食べるという話を聞いて,
中国人のようだと驚いたという記録も残した...
しかし 落穂集には江戸の人々も犬を食うと詳らかに記録されている...
日本食生活全集(1988)には日本は開化した以後犬を食べる地域は沖繩だけ残ったが,
過去アイヌ族は拘肉を切り刻んで料理したし, 鹿児島は 狗尾飯という料理を作ったと記録されて
ある..].
やはり!^ ^
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