蓮根の蒸しもののあんかけ
★作り方
1 人参を5mmくらいの角切りにして、うすい塩水で茹でる。
2 枝豆を茹でる(冷凍の枝豆の流水解凍で十¥分)
3 背わたを取ったえびを軽く塩茹にして殻を剥く
4 蓮根の皮を剥く
5 皮を剥いた蓮根を3分ほど酢水につけ、下ろし金ですり下ろす
(フードプロセッサーなんてイカしたものがあるならそれでペーストにする)
6 おろした蓮根に酒少々、塩ひとつまみ、片栗粉少々をくわえ、茹でた人参と枝豆とえびを混ぜる
7 ラップに包んで5分くらい蒸す
8 出汁、酒、薄口醤油を合わせて煮立て、水溶き片栗粉を入れてあんを作る。
9 蒸した蓮根とか色々混ぜたのを冷たい水にとり、ラップをゆっくり剥く
10 器にとり、あんをかけて、みつばをあしらってできあがり
ガンギエイの湯引き
磯つぶの煮付け
磯つぶなどばい貝の代用に過ぎませんよ。エロい人にはそれがわからんのです。
山独活の酢みそ和え
メヌケの粕漬け
キティちゃん謝絶ななの
日本語読めれば、の話。( ´H`)y-‾‾