過去の豚お腹の肉肉は 1重だった. しかし韓国人は高麗時代に豚お腹の肉を 3重にできるだけ計量した. 豚お腹の肉の脂肪がおいしくて 3重に計量して 脂肪の味を豊かにさせた. これが韓国の `三枚肉`なのに, 今も韓国人が一番たくさん食べる肉だ.
現在のベーコンは三枚肉の保管を長くすることができるように塩蔵または薫製したのだ. モンゴルのヨーロッパ遠征当時にモンゴル軍隊の影響で西洋に知られるようになった.
ベーコンの起源は韓国でありますが.....
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베이컨의 기원은 한국 입니다만.....
과거의 돼지 뱃살 고기는 1겹이었다. 그러나 한국인은 고려시대에 돼지 뱃살을 3겹으로 되도록 계량했다. 돼지 뱃살의 지방이 맛있어서 3겹으로 계량하고 지방의 맛을 풍부하게 했다. 이것이 한국의 `삼겹살`인데, 지금도 한국인이 제일 많이 먹는 고기이다.
현재의 베이컨은 삼겹살의 보관을 오래 할수 있게 염장 또는 훈제한 것이다. 몽골의 유럽 원정 당시에 몽골 군대의 영향으로 서양에 알려지게 되었다.
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