韓国にうなぎパイ　業者は独自開発nida！

한국에도「장어 파이 」　업자「독자 개발 」
2014년 7월 30 일 석간
 

　【서울=시마자키유생】하마마츠시 특산의 과자로서 알려진「장어 파이」를 빼닮은 과자「체오파이 」가, 작년 10월부터 한국에서 발매되고 있다.「체오」는 한국어로 뱀장어를 의미해, 직역하면「장어 파이 」.뱀장어를 졸인 엑기스를 파이 천에 혼합해 굽는 제법으로, 맛도 형상도「장어 파이」를 닮아 있다.



　한국 북서부 경기도 파주(콜기드파쥬) 시에 있는「스리홀 제과」가 발매했다.경영자는, 제과점을 20년간, 뱀장어 요리점을 10년간 경영한 경험이 있어, 「몸이 약한 손자를 위해서 뱀장어의 엑기스를 혼합한 과자를 발안해, 약2년을 걸쳐 독자적으로 제조 기술을 연구 개발 한」라고 이야기하고 있다.

　연구를 시작하고 나서 일본에서도하마마츠시의 제과 회사「춘화당」가「장어 파이」를 만들고 있으면 알아, 동사의 일반용의 공장 견학에 참가한 적도 있다라고 하지만, 「맛은 완전히 다른」라고 주장하고 있다.작년 11월에는 한국에서 제조법의 특허도 취득했다.현재는 학교급식에도 제공하고 있다고 한다.

　춘화당은 일본어나 영어의「장어 파이」의 명칭을 한국에서도 상표 등록하고 있었지만, 「체오파이」는 상표 등록하지 않았다.동사의 담당자는 본지의 취재에「처음으로 안」와 놀라움을 입에 대어, 「조사해 사실을 확인한 후, 대응을 검토하고 싶은」라고 이야기하고 있다.

http://www.tokyo-np.co.jp/article/world/news/CK2014073002000232.html





한국의 스리홀 제과가 작년 가을에 발매한「체오파이」=시마자키유생 촬영











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