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時事通信 7月12日(火)9時0分配信
ナマズのかば焼き（下） ウナギ（上）
流通大手のイオンは、絶滅が危惧されるニホンウナギの代替品として近畿大学が開発したナマズの販売を始める。関係者が11日、明らかにした。30日の「土用の丑（うし）の日」の目玉商品として、下旬からナマズのかば焼きを売り出す。
ニホンウナギは近年資源量が減少し、国際的に絶滅が懸念されている。クロマグロの養殖で知られる近大は、かば焼きやうな丼の需要を支えるため、有路昌彦
教授が中心となりウナギの代用品となるナマズの開発に着手。ナマズ特有の泥臭さを消すため、水やエサの工夫を重ね、昨年、ウナギ味のナマズの開発に成功し
た。
近大がこれまでに行ったテスト販売では、消費者から「ウナギと似ている」「また食べたい」など支持する声が多かったという。
ただ、供給量が少ないため、イオンの販売も一部店舗に限定される見込み。近大は今後の拡販に向け、量産態勢を整える方針だ。
시사 통신 7월12일 (화) 9시 0 분배신
메기의 장어구이(하) 뱀장어(위)
유통 대기업의 이온은, 멸종이 위구심 되는 니혼우나기의 대체품으로서 킨키 대학이 개발한 메기의 판매를 시작한다.관계자가 11일, 분명히 했다.30일의「토왕의 축(소)의 날」의 인기상품으로서 하순부터 메기의 장어구이를 팔기 시작한다.
니혼우나기는 근년 자원량이 감소해, 국제적으로 멸종이 염려되고 있다.흑다랑어의 양식으로 알려진 근대는, 하마 구이인 사발의 수요를 지지하기 위해, 유로마사히코
교수가 중심이 되어 뱀장어의 대용품이 되는 메기의 개발에 착수.메기 특유의 촌스러움을 지우기 위해, 물이나 먹이의 궁리를 겹쳐 작년, 뱀장어미의 메기의 개발에 성공해
.
근대가 지금까지 간 테스트 판매에서는, 소비자로부터「뱀장어와 닮아 있는」「또 먹고 싶은」 등 지지하는 소리가 많았다고 한다.
단지, 공급량이 적기 때문에, 이온의 판매도 일부 점포로 한정될 전망.근대는 향후의 확대판매를 향해서 양산 태세를 정돈할 방침이다.
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