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朝鮮飴（´・ω・｀）

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JA 255 taiwanbanana 2,671,052 / 2,811,753
http://www.higokanmi.com/area/kumamoto4/sonodaya.html

【朝鮮飴（ちょーせんあめ）】
朝鮮飴は今を去る四百余年前、天正時代に弊店の開祖、初代園田武街門によ って創製されたものでございます。
初めは肥後飴または長生飴と称していたようで、当時の名城主加藤清正公から特に寵用せられ、ついで歴代藩主細川公は 毎年禁中並びに幕府への献上品と定められて特遇を蒙った、郷土色豊かな名物でございます。
朝鮮飴とよばれるに至った由来は、清正公が文禄¥、慶長の両役に、この飴を 朝鮮に携行せられ、気候風土に変味せず、長期の口糧としてよく保存に耐えたことに深く感銘せられ、日本一の保存食として賞詞を賜って以来、朝鮮役を記念して朝鮮飴といわれるようになったもので、朝鮮より製法伝来云々の説は全 く誤りでございます。

本品は肥後平野の餅米と純粋の水飴、および砂糖を主原料とし、四季寒暖の変化に応じ長時問練上げる製法工程には、一家相伝の秘法がございます。




うん（・∀・）



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조선엿(′·ω·｀)

http://www.higokanmi.com/area/kumamoto4/sonodaya.html

【조선엿(-선엿)】
조선엿은 지금을 떠나는 4백여년전, 덴쇼(연호) 시대에 폐점의 개조, 초대 소노다 타케시가문에 라는 창제된 것입니다.
처음은 히고엿 또는 장생엿이라고 칭하고 있던 것 같고, 당시의 유명한 성주가토 기요마사공으로부터 특히 총용 다투어져 그 다음에 역대 지방 영주 호소카와공은 매년 궁중 및 막부에의 헌상품과 정해져 특우를 입은, 향토색 풍부한 명물입니다.
조선엿이라고 불리기에 이르렀다라는 것을 오지는, 키요마사공이 문녹, 게이쵸의 양역에, 이 엿을 조선에 휴대 다투어져 기후 풍토에 변미 하지 않고, 장기의 식량으로서 자주(잘) 보존에 참았던 것에 깊게 감명 다투어져 일본 제일의 보존식으로서 찬사를 받은 이래, 조선역을 기념하고 조선엿이라고 하게 된 것으로,조선보다 제법 전래 운운의 설은 전 구잘못입니다.

본품은 히고 평야의 떡미와 순수의 물엿, 및 설탕을 주원료로 해, 사계 한난의 변화에 응해 장시 문련 올리는 제법 공정에는, 일가 상전의 비법이 있습니다.




응(·∀·)



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