Baido百科「おでん」の説明
おでん（中国語: guān dōng zhō、ピンイン: ㄍㄨㄢㄉㄨㄥㄓㄨˇ）は、日本人の好きなスナックです。その本名はおでんです。関東地方発祥の料理です。
通常、材料には、卵、大根、ジャガイモ、昆布、こんにゃく、つみれ、竹車（魚や豆製品）などが含まれます。これらの材料をそれぞれ別々の鉄格子で区切られた鍋に入れ、カツオ節は弱火で煮て、昆布とこんにゃくで出汁をとります。そのまま食べる人もいれば、タレ（マスタード、チリソース）につけて食べる人もいます。おでんの起源は、豆腐やこんにゃくなどを水で煮て、味噌で味付けして食べる日本料理「味噌田楽」だと言われています。
おでんは台湾や中国でも非常に人気があり、一般的に黒魯（Tailuo pinyin: Oo-lián）としても知られています。これは台湾の方言の歯擦音に起因する一般化です。 実際、台湾のおでんのほとんどはもはや日本の本来の元祖の味ではなく、使用される材料も日本と大きな違いがあります。
中国語wiki「おでん」の説明
関東煮（中国語: 关东煮（日本語：おでん oden、関東煮））は、人気のある日本料理です。「関東煮」という名前関西で生まれました。
具材にはゆで卵、大根、こんにゃく、昆布の結び目、刻みこんにゃくなどが含まれます。これらの具材を昆布やかつおだしで煮ます。ご飯のお供にも、おやつにも使えます。
おでんの起源の説は大きく2つあり、1つは江戸時代に関東で醤油を使ったおでんが流行したこと、もう1つは1923年の関東大震災で、当時関東の料理人が関西に避難して広めたたことです。被災地復興のために関西からも料理人が移住し、東洋と西洋の料理の交流が進んだ。
台湾おでんは日本統治時代に台湾に伝わり、その音訳は「黒崙」と書かれることが多かった（正式な漢字は「烏龍」）。
1997年、中国本土の日本資本のコンビニエンスストアであるローソンがこれを中国本土に輸入し、「澳店」と名付けた、中国本土のセブンイレブンの全店舗では「好点」と呼ばれた。
おでんの起源は、豆腐やこんにゃくなどを水で煮て、味噌で味付けして食べる日本料理「味噌田楽」だと言われています。
