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クァメギ
クァメギとはニシンやサンマといった青魚を浜辺の日陰で冬の冷たい潮風にさらしながら自然に凍らせたり解凍させたりして干したもの。独特の魚の風味と、凝縮された青魚の旨み、ちょっとねっちりもっちりとした食感が特徴の珍味。生ニンニクや青ネギなどと一緒に、昆布や海苔で巻いていただきます。
スンデクックは牛骨をゆっくり煮込んで沸かした汁にスンデを食べやすく切って入れてぴりぴりするように沸かした料理。
ホンオフェ 公衆便所の臭い
韓国全羅南道の港町である木浦地域の郷土料理で、壷に入れたガンギエイの切り身を（堆肥状のものを用いて）漬け込み、4日ほど発酵させたものである。プサン、ソウルなどでも食べることはできるが、全羅南道以外で供されるものの多くはエイの切り身（フェ、刺身）であり、身に軟骨が付いていてコリコリとした食感を楽しみ、さっぱりとしたものが多い。全羅南道木浦の本場ものは凄まじいアンモニア臭がし、涙を流しながら食べることになる。口に入れた後にマッコリで流し込むのが通の楽しみかたとされる。
쿠메기
쿠메기와는 니싱이나 꽁치라고 하는 등 푸른 생선을 해변의 응달로 겨울이 차가운 바닷바람에 쬐면서 자연스럽게 얼게 하거나 해동시키거나 해 말린 것.독특한 물고기의 풍미와 응축된 등 푸른 생선의 맛이 좋다는 느낌, 조금 깐족깐족도 티끌로 한 먹을 때의 느낌이 특징의 진미.생 마늘이나 파랑 파등과 함께, 다시마나 김으로 감아 줍니다.
순대 쿡은 우골을 느긋하게 삶어 끓인 국물에 순대를 먹기 쉽게 잘라 넣어 얼얼 하도록(듯이) 끓인 요리.
혼오페공중 변소가 냄새난
한국 전라남도의 항구도시인 목포 지역의 향토 요리로, 단지에 넣은 간기에이의 토막을(퇴비장의 것을 이용해) 담그어, 4일 정도 발효 시킨 것이다.부산, 서울등에서도 먹을 수 있지만, 전라남도 이외로 제공되지만 많게는 에이의 토막(페, 생선회)이며, 몸에 연골이 붙어 있고 코리코리로 한 먹을 때의 느낌을 즐겨, 시원시원한 것이 많다.전라남도 목포의 본고장의 것은 굉장한 암모니아취가 해, 눈물을 흘리면서 먹게 된다.구에 들어갈 수 있던 후에 막걸리로 흘려 넣는 것이 통의 즐거움 분으로 여겨진다.
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