KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。
世界がその価値観を共有することは無いだろう＾＾
それはなぜか？素材そのもの味わい深さや
素材同士の調和を楽しんだり、料理と合う飲み物な
どバリエーションを楽しめないのである。
フランス料理にワインとか日本料理に酒とか
食文化の楽しさの奥行きが無いんですよ＾＾
それに見た目＾＾；
とにかく唐辛子の主成分であるカプサイシンと
にんにくはどんな繊細な味覚ですら覆い隠して
同じテイストにしてしまいます。
そうです、カプサイシンは味覚ではなく痛覚に
反応するもので中枢神経に働きかけ
胃液の分泌を促したり、食欲をそそる点では
有効かもしれませんが、過剰の摂取は脳神経を
麻痺させて精神障害を起こす主因であることは
医学的に立証されてるものです。
これで世界の食文化に日本食と同じような価値観を
共有するのは難しいどころか、規制対象になる可能
性もあるんですよ＾＾；
세계가 그 가치관을 공유하는 것은 없을 것이다＾＾
그것은 왠지？소재 그 자체 맛봐 깊이나
소재끼리의 조화를 즐기거나 요리와 맞는 음료인
바리에이션을 즐길 수 없는 것이다.
프랑스 요리에 와인이라든지 일본 요리에 술이라든지
식생활 문화의 즐거움의 깊이가 없어요＾＾
거기에 외형＾＾；
어쨌든 고추의 주성분인 카프사이신과
마늘은 어떤 섬세한 미각으로조차 덮어 가려
같은 테이스트로 해 버립니다.
그렇습니다, 카프사이신은 미각은 아니고 통각에
반응하는 것으로 중추 신경에 움직임
위액의 분비를 재촉하거나 식욕을 돋우는 점에서는
유효할지도 모릅니다만, 과잉의 섭취는 뇌신경을
마비 시키고 정신 장해를 일으키는 주된 요인인 것은
의학적으로 입증되고 있는 것입니다.
이것으로 세계의 식생활 문화에 일식과 같은 가치관을
공유하는 것은 어렵기는 커녕, 규제 대상이 되는 가능
성도 있습니다＾＾；
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