japjapjapjapjap
11-07 09:17:28
韓国語で表示
ラーメンを誇る日本人 wwwwwwwwwwwwwwギガ支える wwww 라면을 자랑하는 일본인 wwwwwwwwwwwwww
기가 막히는 wwww
こんな馬鹿もなかなかいないねえｗｗｗ
japjapjapjapjap
11-03 21:57:11
韓国語で表示
ジャージャーメンは韓国が祈願 !分からなければインターネットで直接捜してみなさい
炸醤麺
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 移動: ナビゲーション, 検索本来の表記は「炸醬麵」です。この記事に付けられた題名は記事名の制約から不正確なものとなっています。 炸醤麺
繁体字
炸醬麵
簡体字
炸酱面
[表示]発音記号
普通話
- 漢語拼音
zhájiàng miàn zhàjiàng miàn
- ウェード式
cha2-chiang4 mien4cha4-chiang4 mien4
炸醤麺（ジャージアンミエン）は、中華人民共和国の北部（主に北京市近辺など）の家庭料理である麺料理の1つ。日本でもジャージャー麺などの名称で知られている。
目次
[非表示]概要 [編集]
豚のひき肉と細かく切ったタケノコ、シイタケなどを豆味噌や豆豉醤で炒めて作った「炸醤」と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料理。好みで千切りのキュウリや細切りのネギなどの他、北京では大豆などを乗せる。日本では茹でたモヤシやチンゲン菜などが乗せられることもある。
中国の炸醤は塩辛く[1]、炸醤麺の味付けも本来は日本のような甘めの味付けではなかった[1]。昨今は甜麺醤などを用いたり、糖分を加えた甘めの味付けがされているものも存在している。また麺も鹹水を用いない太くて平たい麺が使用されている。
他国の炸醤麺 [編集]
日本 [編集]
日本の中華料理店やコンビニエンスストアなどで販売されている「ジャージャー麺」では、唐辛子や豆板醤などで辛めの味付けがされ、また麺もラーメンなどと同じ、鹹水を使用した細めの中華麺が使用されることが多い。また刀削麺を使うケースも見られる。
岩手県における盛岡じゃじゃ麺などは、その地域の名物になっている。この場合は中華麺でなくうどんを使う[2]。その他家庭料理においては、中華麺を使わずうどんやそうめんなどを使用して作ることも頻繁に行なわれている。
韓国 [編集]
大韓民国でもチャジャンミョンと呼ばれる、炸醤麺から派生した麺料理がある。人気のあるメニューで、特に「ブラックデー」とも言われる4月14日には、2月14日のバレンタインデーや3月14日のホワイトデーと無縁だった男女がこれを食べるという風習がある。
チャジャンミョン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 移動: ナビゲーション, 検索 チャジャンミョン
各種表記
ハングル：
자장면 / 짜장면
漢字：
炸醬麵
片仮名：（現地語読み仮名） チャジャンミョン ローマ字転写： Jajangmyeon / Jjajangmyeon 表・話・編・歴
チャジャンミョンとは、炸醤麺（ジャージャー麺、ジャージアンミエン）から派生した麺料理で、韓国式中華料理の一つ。
目次
[非表示]概要 [編集]
作り方 [編集]
「チュンジャン」（春醤）という独特の黒い味噌と豚肉、タマネギなどを炒め、片栗粉でとろみをつけたヤンニョム（タレ）を、ゆでた麺にかける。一般的に甘い味付けで、好みで唐辛子の粉をかけて食べることもある。少量の生のキュウリがのることが多く、付け合せには韓国の中国料理店の定番であるたくあんと生のタマネギが添えられる。食べる際は麺にヤンニョムをよくからめて食べるが、その際は両手に箸を1本ずつ持って麺の両端から差し込み、持ち上げてかき混ぜるような動作がしばしば見られる。
人気 [編集]
韓国では最もポピュラーな麺料理で、国民食と言ってもよい。子どもから大人までが好む甘めの味で、価格が安く、電話1本で中国料理店から家庭や職場に出前される。また最近は手打ち麺を出す店も増えている。その人気と定着度は日本のラーメンに相当する。どのような過程を経て春醤を使う韓国的調理法に変容したのかははっきりしていないが、中国料理をルーツとしながらオリジナルとは相当異なったものになっている点でも日本のラーメンと共通している。また、その色からかブラックデーのアイテムとなっている。
歴史 [編集]
19世紀後半に開港して華人でにぎわった仁川（インチョン）の中国料理店「共和春」が1905年にチャジャンミョンを出していたことが知られていて、ここが発祥の地とされることが多い。当時の趣を伝える同店の建物は「近代文化財第246号」に指定されている[1]。 また2009年、仁川市は中華街に「チャジャンミョン博物館」を2011年オープン予定で建築すると発表した[2]。
Jajangmyeon
From Wikipedia, the free encyclopedia Jump to: navigation, search Jajangmyeon
Korean name
Hangul
자장면/짜장면
Hanja
炸醬麵
Revised Romanization
Jajangmyeon/Jjajangmyeon
McCune–Reischauer
Chajangmyŏn/Tchajangmyŏn
Jajangmyeon (also spelled jjajangmyeon; 자장면; 짜장면) is a popular Korean dish, derived from the Chinese dish Zha jiang mian. It consists of wheat noodles topped with a thick sauce made of chunjang (a salty black soybean paste), diced meat and vegetables, and sometimes also seafood. Jajang (also spelled jjajang), the name of the sauce, is the Korean pronunciation of the Chinese characters 炸醬, which literally means "fried sauce." Myeon (also spelled myun) means "noodle."
작장면
위키백과 ― 우리 모두의 백과사전. 이동: 둘러보기, 찾기
작장면
작장면(중국어 간체: 炸酱面, 정체: 炸醤麺, 병음: zhájiàngmiàn 자장몐)은 중국의 북부(주로 베이징 인근)의 가정 요리이다. 면 요리들 가운데 하나로 보통 짠 물을 이용하기 때문에 짠 편이다.
중국식 작장면이 화교에 의해 대한민국으로 전파되어 오늘날과 같은 자장면이 되었다.
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 서로의 지식을 모아 알차게 문서를 완성해 갑시다.http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9E%91%EC%9E%A5%EB%A9%B4
ハングル版のWikiでさえ「中国から」と出ているのにｗ
japjapjapjapjap
11-04 23:29:41
韓国語で表示
本当にあほらしい...君逹に劣等な日本語で中国食べ物がザックザングミョンと呼ばれているか知れなくても
韓国で販売されるジャージャーメンは中国華僑が韓国で作った食べ物だ
この理屈からすれば、華僑が朝鮮に持ち込んで朝鮮風にアレンジされたら、
朝鮮起源という主張だろう？ｗｗｗｗｗ
日本のラーメンも正しくそういう発展の仕方だが？ｗｗｗ
因みに、おまえがどれだけ否定してもジャジャ麺の起源は中国だぞｗ
try { var fAllow=true; var sCLSName=null; var isIE=(document.documentElement.getAttribute("style")==document.documentElement.style); var sCLSXNm="class"; if(isIE) { sCLSXNm="className"; } var aryElsKr=document.getElementsByTagName("font"); for(var vdx=0;vdx
