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(朝鮮人でも分かる)YAKINIKUは日本起源 。

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JA 255 Member_50305 2,811,753



日本には炭焼き(SUMI YAKI)という職業がありました。



山で伐採した木材をもやして木炭(Charcoal)を作ります。

木炭は都市で調理用の燃料として消費されました。

木炭を使って調理することが一般的になると、
料理の名称も「焼く」という意味の言葉が付くようになりました。



(炭火で)焼いた魚
YAKI ZAKANA




(炭火で)焼いた鳥
YAKI TORI




(炭火で)焼いたウナギ
KABA YAKI




以前は一部の人間だけが食べていた肉も、大衆が食べるようになって
肉を炭火で焼くことが一般的になりました。

(炭火で)焼いた肉
YAKI NIKU





朝鮮のBulgogiは鍋で肉を煮て汁を使うので、日本のYAKINIKUとは違う料理ですね。

燃料の炭火の話から料理の文化を眺めると、YAKINIKUは日本起源であることが分かりますね。 　
翻訳を見る

(조선인에서도 안다) YAKINIKU는 일본 기원 .




일본에는 숯구이(SUMI YAKI)라고 하는 직업이 있었습니다.



산에서 벌채한 목재를 태우고 목탄(Charcoal)을 만듭니다.

목탄은 도시에서 조리용의 연료로서 소비되었습니다.

목탄을 사용해 조리하는 것이 일반적으로 되면,
요리의 명칭도「굽는」라고 하는 의미의 말이 붙게 되었습니다.



(숯불로) 구운 물고기
YAKI ZAKANA




(숯불로) 구운 새
YAKI TORI




(숯불로) 구운 뱀장어
KABA YAKI




이전에는 일부의 인간만이 먹고 있던 고기도, 대중이 먹게 되어
고기를 숯불로 굽는 것이 일반적으로 되었습니다.

(숯불로) 구운 고기
YAKI NIKU





조선의 Bulgogi는 냄비로 고기를 익히고 국물을 사용하므로, 일본의 YAKINIKU와는 다른 요리군요.

연료의 숯불의 이야기로부터 요리의 문화를 바라보면, YAKINIKU는 일본 기원인 것을 알지요. 　

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